可以说茅台酒的历史在1915年“巴拿马万国博览会”获金奖之前都是非常模糊的。茅台酒不可能是在一个早晨就成了“茅台酒”，它应该是千百年来集大成的结果。

我们从最能代表茅台酒特点的具有标志性的“回沙”工艺中，也能读出中华5000年前蚩尤文化的某些因子。

对于茅台酒的文化探讨的范围，不能局限于今天茅台酒所特指的那么一个品种的狭小范围，茅台酒不仅应该是一个区域酒文化最优秀部分的浓缩与综合，同时它还应该包括对整个中华酒文化精华的继承。

早在公元前135年茅台古镇一带生产的令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，据说就为当地的濮人所酿。

隋唐五代时，茅台一带又出现一种“女酒”。贵州女酒应出自苗家，相当于绍兴“女儿红”的那种酒。

《清稗类钞》有载：“黔之苗，育女，及数岁，必酿酒。既漉，至寒月，取陂池中水，密封于罂，瘗陂中。至春涨水满，亦不发。俟女于归日，决陂取之，以供宾客。味甘美，不可常得，谓之女酒。”

到了宋代，朱弁撰《曲洧旧闻》十卷，其中记录了一些地区的物产，其中产于今贵州一带的有“牂牁酒”和“风曲酒”颇负盛名。

另外，在清初的小说名著《镜花缘》里，也记录了当时全国50种名酒，其中就有贵州的苗酒和夹酒。

茅台酒在发生过程中最近的“前身”是一种什么酒呢?通过分析得出结论，它应该是一种“玉米酒”。