以字观酒入五境

作者:解忧酒铺 时间:2022-11-28 阅读:534

古人造字,苦心蕴其间。酒,左为“氵”,右为“酉”。与酒相关的许多事物均含“酉”:酌、醺、酣、醇、醉……字 无 言, 却 有 情。


以字观酒入五境


细咂慢品、推杯换盏、放杯豪饮,饮酒,姿态万千!斟一盏五粮美酒, 以字观酒, 一窥撇捺间的“饮酒五境”。


第一层 休闲阶段 小酌


“酌,从酉,勺声。”字形寓意为工具从坛中舀酒。在中国传统文化中,对适当地饮酒极为推崇,认为小杯慢酌,更能品味酒的香醇与细腻,愿多饮则多饮,愿少饮则少饮,宾主尽欢,其乐融融。乡野薄酒,陶潜与邻人对酌,酒酣之后,采菊东篱,种豆南山;花间之酒,李白独酌,举杯邀月,酒入豪肠,化为锦句。


以字观酒入五境


第二层 体验阶段 微醺


“醺,从酉,熏声。”古人用“醺”字形容即将醉酒的状态,《诗经》中就有了“公尸来止熏熏(醺醺)”的描述。


以字观酒入五境


所谓“醺”,即步态飘逸,酒香四溢。人们借着浅浅的酒劲儿,活络酒桌气氛,促进情感交流。“置酒此高阁,群花发幽丛,微醺立池上,仰视天宇空。”这是一种身心愉悦的状态,也是饮酒的最佳状态。


第三层 畅快阶段 半酣


“酣,从酉,从甘,甘亦声。”“甘”在古汉语中是对甜味的描述,也代指美好的事物。酒过三巡,情意满满,饮至甘甜,适可而止,恰逢酒酣耳热之际,便可一诉衷肠。酣畅酣悦之时,佳文绝书也在心中涌动。醉翁亭上,欧阳修享宴酣之乐,写下千古名篇;兰亭之外,王羲之借曲水流觞,留下第一行书。


以字观酒入五境


第四层 享受阶段 品醇


“醇,厚也。从酉,享声。”“醇”本义为酒质浓厚,后引申为精粹、纯一不杂。古人把酒分为“醴酒”“酎酒”和“醇酒”三等,其中“醇酒”便是经多次的反复发酵酿造,度数是最高的,味道也是最醇厚的酒。“醇”字也含“享”,有酒,有友,试想,推杯换盏,谈笑风生,饮至此时,友情酝于心中,烦恼化为云烟,顿觉眼前之酒均为醇酒,心中之情皆是醇情。


第五层 美妙阶段 浅醉


“醉,从酉,卒声。”“卒”,有完毕、停止的意思,因此“醉”字,便是已经到了可以停止的境界。醉是一种恰到好处的美妙,“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。”是醉的意境,似醉非醉,适可而止。饮酒有度,方显气度。


饮酒,饮乐也。酒文化,酒礼仪,浸润在历史里,印刻在汉字中。


从酌到醺,从醺到酣,从酣到醇,从醇到醉;从小口的品味,打开舒心,到飘逸的步态,洒脱的心情;从举杯痛饮的气吞山河豪放,到酩醉时放杯以止的和美哲学……


酒刚刚好才是好,人生刚刚好才是好。


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