荷兰康文教堂修道院为经过世界“特拉普斯特（TRAPPIST）”联盟认证的11所修道院之一。也是11所中最不“安分”、也最具创新精神的修道院，曾一度被取消认证，后经不断改进近年才恢复联盟认证。康文修道院也是所有认证修道院中生产出售啤酒品种最多的，高达9款（其他修道院一般是1—3款），La TRAPPE是康文修道院啤酒的品牌名，国内翻译为“踏坡”。

这款踏坡金啤酒酒精度6.5%VOL 、苦度18IBU。虽然是修道院生产的，但按照BJCP分类并不属于修道院风格（单料、双料、三料、四料），其风格为烈性比利时艾尔大类下的比利时金色艾尔。这款酒据说在2018年欧洲啤酒之星大奖赛获得了金啤组金奖。

酒体呈深金色，混浊不透明，白色泡沫细腻丰富，消散快，但酒液上面始终保持有一层薄薄的泡沫。因为修道院生产的啤酒一般都是不经过过滤，采用瓶内二次发酵，所以酒液混浊不清澈是可以理解的。如果严格按照比利时金色艾尔的外观标准，清澈度和泡沫持久度都是要扣分的。

倒酒时就可以闻到明显的果香，细闻还有辛香。入口是麦芽带来的微甜和比利时酵母带来的脂香（水果香气），尔后是稍弱的酚香辛香，最后是柔和的酒花苦呈现出来。收口非常的干净。回味有麦芽香和酒精暖喉感，感觉不到明显的酒精味儿。酒体中度偏薄，沙口感强，能感受到明显的气泡对口腔的冲击。

总体感觉，有非常好的易饮性，虽然不是比利时金艾的标准酒款，但作为入门酒是绝对没问题的！

最后多说一句，大家看成分表的时候不要“含糖色变”！其实很多比利时风格的啤酒是可以通过加糖来提高酒精度和增加收口干爽度的，包括修道院啤酒也要加入经过特殊处理的比利时糖。