黄酒泡炒黑豆的做法：

配方： 松节200～300克，黄酒250克，黑大豆1000克。

制作方法：

1。取松树骨砍碎成薄片或细条状；

2。与洗净的黑豆一起倒入大砂锅内，加冷水浸泡半小时；

3。用中火煮半小时许，至黑豆已熟；

4。加黄酒250克，再改用小火慢煮1小时；

5。直至黑豆酥烂、汁水快干时离火。

6。拣去松节片，将黑豆烘干或晒干，装瓶。

功效作用：祛风散寒，除湿止痛。

用法： 每日3次，每次服黑豆50粒。随时可食，吃时要细嚼成糊，再咽下。

黑豆的作用

黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。

黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。

黄酒的作用

黄酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相当高的热量，酒精度极低，故而一不伤肝，二不伤胃，而且又可加速体内血液循环，增强骨骼，还有舒筋活血和增进食欲的功能。在日常生活中，还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。