盘点世界各地“奇葩”酒:用人体酵母、牛粪做酒,居然还挺香

作者:白酒知事君 时间:2022-08-23 阅读:275

酒,作为在全世界范围内都盛行的饮品,在悠悠历史的长河中,已经衍生出了许多分支,各地酒的酿造工艺各具特色,有的制作流程繁琐复杂,有的用料独特,有的产地独有······今天小编就来唠一唠全世界最奇葩的酒。


盘点世界各地“奇葩”酒:用人体酵母、牛粪做酒,居然还挺香


一、牛粪酒


乍一听这名,是不是觉得有点倒胃口?但牛粪酒其实并不是以牛粪为原料做酒,在制作过程中,酒体也不会直接接触到粪便,别看这酒名恶心,实际喝起来挺令人回味无穷的。


盘点世界各地“奇葩”酒:用人体酵母、牛粪做酒,居然还挺香


牛粪酒主要产地在湖南的蓝山县,其选用优质糯米为原料,在特质的木桶蒸熟以后掺入酵母,用缸盛起来放好,半个月后在倒入甘冽可口的井水,并加入多种药材酿造而成;等酒酿好后,用布封好,再盖上盖子以及用水泥封口以防漏气,最后用牛粪埋好整个缸体,密封一个月以上就制作完成了。


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酿好的牛粪酒酒香特别浓郁,而且酒体浓稠,入口绵甜。据《蓝山县志》记载,该酒还是历代皇帝的贡酒,有“蓝山茅台”的美誉。


二、梅斯卡尔酒


梅斯卡尔酒属于龙舌兰酒的一种,是一种酒劲很猛的酒,酒精度在38至40%之间。不过,这种酒最独特的地方在于,它在制作过程中放入了一整条虫!


盘点世界各地“奇葩”酒:用人体酵母、牛粪做酒,居然还挺香


据说,这种方式是在一次酿酒意外中形成的。梅斯卡尔酒原本有着很浓厚的味道,有一次酒厂的人在酿酒时,发现有条虫子不小心掉进了酒里,而酿酒的人依然非常果敢地喝了这有虫的酒,最后竟意外发现酒比原来的更加顺口了,于是,这种方式就被保存了下来,梅斯卡尔酒由此诞生。


三、人体酵母酿造酒


酵母无处不在,大多数情况下它对人体是无害的。而熟悉酒的朋友都知道,酵母也是酿酒不可或缺的用料之一。于是,有脑洞大开的人想到,要用人体的酵母来制酒。


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故事要从一个叫John Maier的Rogue酿酒师说起。这个酿酒师留有非常茂盛的胡须,因此胡须上经常沾有一些细菌酵母,于是,野生酵母菌株和啤酒厂使用的酵母混居一起,在这独特的环境中慢慢繁衍、进化,孕育出来了新的品种。


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Rogue看中了这一点,把胡子上这些独特的酵母都提取出来,然后用它们酿造出了大胡子啤酒(Beard Beer),据说这种酒的味道相当不错,都大规模上市了,售价在7美元左右。


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看完这些奇葩酒,小编只能说,人类的脑洞真是无穷大,总有人在不断创造新花样,所以在奇葩这条路上,永远没有"最"奇葩,只有"更"奇葩!以上就是今天的分享,如果有机会,你敢尝试这些奇葩酒吗?


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