摩泽尔是德国13个官方葡萄酒产区中最着名的，也是第三大葡萄酒生产区。与德国许多地区一样，它与雷司令葡萄品种的葡萄酒风格最为相关，但穆勒塔戈也被广泛种植。摩泽尔葡萄酒是世界上最好的白葡萄酒之一，酒精含量低，香气浓郁，带有诱人的花香和矿物质，并具有甜美和酸度的完美平衡。

该地区沿着摩泽尔河的路径，与科布伦茨附近的莱茵河汇合，上游和西南与德国与卢森堡和法国的边界。该地区还包括萨尔和鲁韦尔支流，以前称为摩泽尔·萨尔·乌沃，直到2007年8月，这个名称正式缩短为摩泽尔。沿着山谷的一些着名的葡萄酒村庄包括Bernkastel，Brauneberg，Erden，Graach和Piesport，仅举五个，该地区拥有欧洲一些最好最美丽的葡萄园。

第二世纪，罗马人沿着摩泽尔河和特里尔市种植了第一批葡萄园。今天，这个地区以其陡峭的山坡而闻名，俯瞰河流，葡萄园种植在河流上。Bremmer Calmont位于Bremm镇，坡度可达68°。它经常被认为是世界上最陡峭的葡萄园，尽管位于巴登地区布勒河谷（Bühlertal）的恩格斯费尔登葡萄园位于75°。

摩泽尔拥有非常凉爽的北部大陆性气候，这种斜坡非常有效地优化了葡萄藤的暴晒，促进了葡萄的成熟。最好的地点还利用从河流表面反射到葡萄藤上的太阳辐射，以及黑暗板岩土壤在白天吸收热量并在夜间将其辐射回葡萄藤的能力。夏季天气温暖，但肯定不热，7月平均温度约为18ºC。生长旺盛的季节有助于在雷司令葡萄中产生强烈的味道，同时保持低酒精含量。

这种陡峭的葡萄园遗址的一个缺点是它们无法进入机器，这意味着与水平葡萄园相比，需要多达7倍的手工劳动量。在冬天，雨水从山坡上的高处冲刷到河流，葡萄园工人必须将它收集起来并运回葡萄园，在那里需要保温性能。在非常陡峭的地方，职业安全是一个主要问题，葡萄园工人的死亡事故已为人所知。