诺曼底是法国北部的一个地区，一个历史相当悠久的公国，征服者威廉于1066年乘船前往英国夺取王位，它分为上欧斯和诺曼底的行政区域。

该地区是无数果园的所在地，因其苹果酒和甜菜（一种由梨制成的苹果酒）而闻名。世界各地使用的许多苹果酒品种都来自这里，卡昂市附近的游客可以沿着Pays d’Auge次区域的官方40公里的雪佛兰路线前往参观者。

该地区有几种苹果酒，此外，Cidre de Normandie IGP于2000年正式成立，用于苹果制成的苹果酒，或苹果和梨的组合，必须在该地区种植。同样，Poiré与仿制梨苹果酒的不同之处在于，饮料是由诺曼底种植的指定品种制成的，而不是熟悉的餐桌品种，进口果汁或浓缩物。

这里生产各种其他与苹果相关的产品。Eaux de Vie de Cidre de Normandy在2015年获得了自己的IGP称号。更着名的是Calvados AOP，一种用苹果或苹果和梨组合制成的白兰地。卡尔瓦多斯可以在比同名部门更广阔的区域内制造。

与法国的许多地方一样，诺曼底确实有悠久的葡萄种植和酿酒历史。今天，一些商业葡萄酒厂的产量很小，而且还有一些进一步复苏的迹象。卡尔瓦多斯的葡萄酒也有IGP，与Calvados AOP白兰地不同。这些是法国最北端的IGP葡萄园，与小规模的葡萄酒生产形成鲜明对比的是，该地区拥有众多的葡萄酒商店，这些葡萄酒商店的开发旨在满足英国游客对免税商品的需求。

诺曼底拥有强大的乳制品行业，以其牛奶奶酪而闻名。与大多数葡萄酒不同，当地苹果酒与Camembert de Normandie相得益彰。其他用于奶酪的Norman AOP包括Livarot，Pont-l’évêque和Neufchâtel

诺曼底的名字来源于9世纪由维京人居住的地区，主要来自挪威和丹麦。他们的出现在10世纪与法国国王查理三世签订了条约。