使用玻璃瓶和橡木塞储藏葡萄酒，对葡萄酒的发展起到至关重要的作用，也为收藏级葡萄酒的保存带来了契机。如今，用螺旋开瓶器开启软木塞成为一个开葡萄酒的经典动作，今天，我们就聊聊这个话题。

回顾葡萄酒发展的历史，软木塞与玻璃瓶的结合，解决了葡萄酒长期保存容易变质的难题，这是葡萄酒历史上的一个里程碑。据史料记载，早在 4000 多年前，埃及人就开始使用玻璃瓶。而其他的地区还在广泛使用陶罐储藏，直到十七世纪初还是羊皮制作的酒囊。

十七世纪三十年代，现代酒瓶之父凯内尔·狄格拜(Kenelm Digby)首次借助风洞来提高炉腔的温度，融化玻璃混合物时添加沙子、碳酸钾和熟石灰等，烧制了厚重的玻璃酒瓶，并将玻璃瓶用于葡萄酒工业，酒瓶被做成了圆柱形，为方便储存与运输。于是，欧洲的产酒国开始大量地使用玻璃瓶装酒。意大利酒商为了很好地解决玻璃易碎的问题，在玻璃瓶的外面用稻草、柳条或皮革来包装。直到 1790 年，法国波尔多地区的酒瓶形状已经有了现代葡萄酒瓶的雏形。而且，波尔多的葡萄酒也开始有了巨大的发展。

为了密封玻璃瓶，人们发现地中海地区一带的软木塞可以使用。直到十七世纪中叶橡木塞才和葡萄酒瓶真正地联系在一起。因为橡木塞天衣无缝地解决了一个十分矛盾的问题：葡萄酒的酒液需要隔绝空气，但又不能完全阻隔空气，需要有微量空气进入酒瓶。酒液必须在这样“密闭”的环境下进行微妙的化学变化才能使葡萄酒变幻出更为丰富的香气。

很多朋友可能不知道，为了能拔起塞在葡萄酒瓶口的木塞这个简单的问题，可是让我们的先辈们费尽心思。最终，找到了很容易钻入橡木并能把软木塞取出来的工具。据史料记载，这个原本用于把子弹和软填料从枪支中取出来的工具，被偶然发现可以轻松开橡木塞。1681年，它被形容为“一条用来把软木塞从瓶子里拽出来的钢蠕虫”，直到 1720 年才被正式称为开瓶器。

三百多年过去了，储存葡萄酒的玻璃瓶，瓶塞和开瓶器不断改进，日臻完美。大部分葡萄酒产区还使用了各具特色的瓶型，像波尔多瓶和勃艮第瓶。酒瓶、橡木塞绝不仅仅是葡萄酒的包装，它们已与酒融为一体，酒液在瓶中陈化，酒香每时每刻都在成长、变化，令人遐想，令人期待，感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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