每年的5月份是世界霞多丽爱好者欢庆的日子，也是勃艮第葡萄酒爱好者不容错过的一天，因为这个月是霞多丽节Chardonnay Day！
勃艮第葡萄酒产区已成为这一活动的领导者，毕竟霞多丽的发源地就是勃艮第。现在霞多丽是世界第二大种植面积的白葡萄品种。世界上几乎每个葡萄酒产区都种植霞多丽，但最知名的产区是勃艮第伯恩丘2个“蒙哈榭Montrachet”村和默尔索Meursault，被誉为三大顶级霞多丽的天堂。至少在托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）看来如此，自从担任美国驻法大使期间品尝过这些地区的葡萄酒之后，他便开始向众人灌输这一观点。伯恩丘三大霞多丽名村酿出的葡萄酒都跻身世界10大最贵白葡萄酒榜单。
Meursault（Les Malpoiriers）
默尔索村级干白（马博利尔园）
默尔索（Meursault）的霞多丽干白，在整个勃艮第与蒙哈榭（Montrachet）两村并称高峰。默尔索除了有19个一级园，还有许多备受尊敬的略地（Lieu-dit）葡萄园，其品质一点也不逊色于一级园，因此他们的名字通常会出现在酒标上。马博利尔园（Les Malpoiriers）面积4.25公顷，位于默尔索（Meursault）村东南侧。酒色呈柠檬黄色调，散发烤杏仁、黄油、蜂蜜、柑橘类水果的香味。口感圆熟滑润，清新丝滑。
Chassagne-Montrachet Les Embrazées Premier Cru
夏山-蒙哈榭安巴泽一级园干白
夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）村是勃艮第最知名的三大白葡萄酒产酒村之一，坐享全球顶级霞多丽白酒的头衔，村南端与Santenay村交界最知名的就是位于坡顶的安巴泽园。酒色呈浅金色，香气馥郁，十分清新，有着奶油、杏桃、梨子等清新香气。酸度优美顺滑，酒体圆润可口，且拥有非常好的深度。
Crémant de Bourgogne Brut
勃艮第白起泡
霞多丽在勃艮第不但可以酿造静止葡萄酒，也是勃艮第起泡酒的重要组合部分。这款白起泡酒采用黑皮诺、霞多丽、阿里高特混酿，散发鲜亮的淡黄色，精致的酒香带着花香、梨子、白桃、橙皮等香味。伴着冰镇过的酒液，气泡在口中爆裂带来爽快的刺激感。
Côte de Nuits Villages Blanc（Les Chazots）
夜丘村级干白（莎佐园）
另外很少有人喝过勃艮第夜丘产区的干白，因为这里的白葡萄酒产量极其小，但都堪称上品，同样使用100%霞多丽酿造这款夜丘村级干白，酒色呈现深金色，散发着白桃，香草，麝香和松露香气。入口冲击力强劲，酒体丰盈厚实。
2022年的霞多丽节Chardonnay Day是在5月26日进行，几年来，勃艮第葡萄酒及其生产商都在这一天动员起来。全天在不同的社交媒体平台上发布大量内容，标签为：#BourgogneWines 和#ChardonnayDay。
但作为爱酒之人，整个5月都是我的霞多丽节，5月份不仅有花，还有美景，这时候来一款香气浓郁，清新爽朗的霞多丽葡萄酒，实在是应景衬景。如果你有一段时间没喝过霞多丽了，为什么不在这个5月份一起举杯庆祝所有的霞多丽，尤其是那些我们最喜欢的。
