导语：曾做知青时，常去队长家喝过几瓶白酒，现在味道还是那个味吗

现在，知青剧越来越受欢迎了，不仅让年轻人了解历史，也让老一辈人有了追忆的机会。

每看电视剧里衣着朴素的人们围坐桌边，用简单的搪瓷杯盛酒，随后一饮而尽的场景，不少人便思绪万千，过往历历在目，触景伤怀。

有位老父亲感叹，那是他去队长家做客，就常喝这么几款酒，只是不知是否还是当年的味道。那个年代的酒究竟有哪些呢？不妨一起盘点。

筑春酒

是一款“苗红根正”的酱香型酒，原先的名字叫贵州军区厂酒，至今已有60多年的历史了。性价比不错，入口柔和，留香持久。

酱香气味突出而不浓郁，略带偏甘甜的复合香气，总体清爽干净。酒质浑厚，口感上也是柔和绵润，入喉爽滑，十分香醇。

鸭溪窖

我一看，这款酒产自贵州省，大部分人可能都以为这是一款酱香型白酒，毕竟这片地方酱香型白酒居多。

然而，人家是实实在在的浓香型，总体口感喝着比较舒服。

入口先是有清香型的气味，接着就是正统的浓香，有些浓头酱尾的感觉。

黄鹤楼

来自湖北省武汉市，是当年非常有名的酒，属于中国十七大名酒之一，也是清香型名酒的代表之一。

特点很明显，属于清香纯正，口味醇柔，优雅净爽的酒。它最辉煌的时期，高度可以与茅台，五粮液并肩，被誉为“南北汾楼”。

古道江湖 1800

来自四川邛崃，质量尚可称为酒中佳品。

固态发酵、优质粮食、大厂打造、风味正统等好酒的标配，它统统都有。

喝过川派浓香型白酒的朋友都知道，不同于江淮地区的是，四川产的浓香型往往味道醇香老熟，酒体丰满。

沿用了传统工艺，以恒温窖池天然发酵1800天，自然的酒香才会如此陈绵柔和，是添加香精的酒精酒完全不能与之相比的。

酒体上更是没得说，优级酒体，清澈透亮，挂杯明显，酒花细密。

一入口浓香扑鼻，微微醇甜在舌尖散开，随后是微微的净爽和辛辣，越喝越香，回味无穷。

老珍酒

所谓的易地茅台说的就是它。虽然最后珍酒独立发展了这个品牌，不沾茅台的名字，它的质量却没有偏离轨道。

正由于它被誉为酒中珍品，所以才起名“珍酒”。

酒色清澈，颜色微黄，酒体饱满而醇。工艺上采用了传统的酱香大曲工艺，是典型的正统酱香型酒的做法。

酱香气息明显，同时还有一丝漆味与花果香，杂糅着糊香与焦香。

入口时顺滑细腻，醇甜爽口，喝到中段时便能尝到明显的酸，尾端则带有苦味，味道复合，是很多成熟人士偏爱的口味。

老父亲尝到这酒时，里面载满的是岁月的味道。

临邛酒

可能现在许多年轻人对于这款就不太熟悉，甚至可以说是从来没有听说过它。

可只要问一问那个年代的人，尤其是在当地，几乎都有听过这酒。不少古代的诗人都赞扬过临邛的酒，不过非常可惜的，现在几乎已经找不到了。

白沙液

在湖南本地可谓是无人不知无人不晓了，由伟人赐名，沿袭了最传统和纯正的湘味工艺，并且是浓酱兼香型白酒的开山鼻祖。

它的味道纯甜甘美，非常的独特。只不过现在的市场上似乎不是非常常见了。

今天给大家分享的这几款属于知青专属回忆的老酒就是这些了，不知道有没有引起一部分人的共鸣呢？希望大家积极互动、踊跃发言，在评论区分享出各位朋友的经历和独到见解。

最后，还想和大家分享几个关于酒的小知识：

一、白酒这个称呼是新中国成立以后产生的叫法。在之前，并没有白酒这种称谓。

所谓古代的酒，更多地接近于，我们现代所说的米酒和黄酒。而古代人当时管他们那时候的酒叫做烧酒，还有一些诗人会给酒起一些非常优雅的美称，例如知名的“杜康”、“佳酿”、“琼浆”和“玉液”等。

二、杜康不仅仅是美酒的代称，经过一部分专家的潜心调研，证明史上确实曾经有过杜康其人的存在，他并非为了酒讲故事而刻意虚构的人物。

据说杜康在无意之中将自己吃剩的米装在竹筒内，放在了山上，隔了很长一段时间后竟发现它酿成了酒，这是当时较早的酒的来源。

三、许多酒友可能听闻过酒线代表了酒的质量，虽然这个说法太过绝对，不过它也是有据可寻的。

为什么会有酒质越好，酒线越细长的说法呢？原因是较长，时间越久的酒，酒体的酯化程度越高，酒液的“黏稠度”也会增加，这也就是一些测评师口中的“油质感”。

油质感好，才能拉出细长的酒线。