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长相思(Sauvignon Blanc)为南非 3 大白葡萄品种之一，这里出产的长相思葡萄酒果香充沛，结构细腻。得益于其多变的地势加上大洋的交汇，南非的长相思可以酿出不同风格的葡萄酒，洋流减轻了盛夏的酷热，雾气和海风让这里的长相思衍生出自己独有的特色。它们大多呈现出热带水果、醋栗和无花果香味，部分长相思经过陈年后会衍生出辣椒的风味。
今天推荐的 10 款南非长相思，为 2020 年从南非 96 家酿酒商提交的 149 款葡萄酒中所选出。其中有一半的长相思都带有一定程度的橡木气息，这也意味着未来很长一段时间内，带有橡木风格的长相思在葡萄酒市场颇具潜力。这些上榜酒款均实力出众，一起来看看 2020 年南非十佳长相思（排名按酒款字母顺序）：
NO.1
艾尔维河酒庄珍藏长相思半干白
Alvi’s Drift Sauvignon Blanc Reserve 2020
艾尔维河酒庄（Alvi’s Drift Vineyards）位于布里德河谷（Breede River），由艾尔维·凡德梅韦（Alvi Van der Merwe）创建于 1928 年，是一座家族式酒庄，在当地颇具名气。酒庄拥有约 360 公顷的葡萄园，葡萄园内共种有 19 个不同的葡萄品种。酒庄白葡萄酒获奖无数，2015 年份的白诗南白葡萄酒（ADS Chenin Blanc）是酒庄的代表作之一，曾获得 2015 年米开朗琪罗（Michelangelo）葡萄酒大赛双金奖。酒庄的长相思、霞多丽也是各葡萄酒大赛上的明星产品。
这款长相思酒体晶莹明亮，略带酸橙绿色。香气怡人且复杂，带有接骨木花、桃子、柠檬和酸橙，以及收割后的青草味。口感如奶油般圆润，单宁丝滑，果香与酸度相得益彰，余味悠长带有清新的酸橙味。
产区：布里德河谷
酒精度：13.5%
搭配食材：烤鱼、家禽肉、新鲜牡蛎和山羊奶酪
NO.2
西摩尔酒庄限量版长相思干白
Cilmor Limited Edition Sauvignon Blanc 2019
西摩尔酒庄（Cilmor Wines）由塞西尔·摩根（Cecil Morgan）创立于上世纪 90 年代初，自成立以来一直生产各种优质葡萄酒。西摩尔酒庄现有 420 公顷葡萄园，种植有 17 个不同的品种。酒窖目前的处理能力高达 1 万吨葡萄，存储能力约为 1200 万升。葡萄酒精湛的生产质量得益于酒庄最先进的技术和完美酿酒师。酒庄酿酒理念是将专业知识与最先进的机器相结合，生产出现代葡萄酒，展示独特的产区品种表达。
这款酒获 2020 年国际长相思大赛银奖，吉尔伯特&盖拉德葡萄酒指南（Gilbert&Gaillard）90 分。呈明亮的浅绿色，扑鼻而来的香草味，随后是富有活力的西番莲味，接骨木，鹅莓和黑醋栗的香气。浓郁的果香味和强烈的酸度使口感充满咸鲜味，回味悠长。
产区：伍斯特
酒精度：13.97
搭配食材：洋葱奶酪馅饼、意式奶油蘑菇、意大利面
NO.3
黛眉斯多酒庄冬季发酵长相思干白
Diemersdal Winter Ferment Sauvignon Blanc 2020
黛眉斯多（diemersdal）酒庄在 1885 年被转让给洛乌（Louw）家族，自此，六代洛乌人在这片土地辛苦耕耘，将酿酒技巧和热情融于酒庄，代代相传。酒庄葡萄园占地 180 公顷，是独特的得班山谷风土的完美体现。葡萄生长在深红色高粘土和花岗岩土壤中。葡萄在旱地条件下生长，非人为灌溉，受到来自大西洋的凉爽薄雾的影响，使葡萄能够均匀成熟并产生浓郁的风味。优良的土壤、不同的坡度、坡度和每年 700 毫米的高降雨量的结合都造就了酒庄葡萄酒的独特性。
这款酒获蒂姆·阿特金(Tim Atkin) 90 分，是一款新世纪风格的长相思。此酒带有浓郁的醋栗，热带水果和甜葡萄柚以及些许矿物味。极好的自然酸度使浓郁的口感颇为平衡。葡萄汁被置于 -20℃ 的环境下 4 个月后方可解冻，而后经特定的酵母发酵，是一款很好的消暑酒。
产区：得班山谷
酒精度：14.72%
搭配食材：蔬菜，奶酪拼盘，鱼肉
NO.4
古思特酒庄野生发酵长相思半干白
Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2018
古思特酒庄位于开普省东南部 198 公里处的艾琳产区。葡萄园生长环境极佳、凉爽的东南风和优良的气候使这里的葡萄酸度较高，富含石灰质的土壤和丰富的板岩和砾石沉积物造就了非凡的古思特葡萄酒。
该酒庄酒款多次斩获国际大奖，这款酒获蒂姆·阿特金 93 分。带有长相思特有的诱人香气，白梨、木梨、菠萝的香气层叠交替，口感丰富细腻，余味带有有杏和油桃的香气。这款长相思制作独特，令人难忘。最佳饮用时间为 2 至 4 年内。
产区：艾琳
酒精度：13%
搭配食材：白蘑菇、奶酪
NO.5
爱奥那酒庄埃尔金高地野生发酵长相思干白
Iona Elgin Highlands Wild Ferment Sauvignon Blanc 2019
爱奥那酒庄（Iona）利用可持续的耕作方法，在耕作和酿酒中最大限度地利用纯天然因素，酿造能反映当地风土的葡萄酒。酒庄的酿酒葡萄均为自有葡萄园所产，从葡萄收获到酿制整个过程都在酒庄内完成。
这款酒获蒂姆·阿特金 94 分。丰富的水果味和柔和的自然酸度，完美成熟的长相思与野生酵母在橡木桶中发酵带来一系列复杂的风味，这款酒结构丰富，具有多层次的矿物质、咸度、黑醋栗和白色核果味，这一切使这款酒口感丰富，回味悠长。
产区：埃尔金
酒精度：13.52%
搭配食材：芦笋、鸡肉、海鲜，也可独饮
NO.6
柯林茨酒庄珍藏长相思干白
Kleine Zalze Family Reserve Sauvignon Blanc 2019
柯林茨酒庄（Kleine Zalze）自 1695 年起开始生产葡萄酒，良好的风土条件加上塞伦布什山脉有利的地形条件，为孕育优质葡萄酒提供了基本的要素。酒庄庄主致力于把酒庄建造成为能提供全方位服务的葡萄酒度假村，酿酒团队的无私奉献，使柯林茨酒庄成长为南非最卓越的酒庄，有“柯林茨传奇”之称。
这款酒获 2021 年国际长相思大赛金奖。带有活泼的草本植物气息和清脆的果味。口感强烈，带有热带和绿色水果风味。长相思精选自 Durbanville 和 Darlingde 的葡萄园，仅在晨间和夜晚手工采摘。这是一款葡萄酒具有陈年潜质，值得在接下来的 5 年甚至更长时间里窖藏。
产区：斯泰伦博斯
酒精度：14%
搭配食材：海鲜、素食
NO.7
澳尔门第长相思干白
Ormonde Chip Off The Old Block Sauvignon Blanc 2019
澳尔门第酒庄(Ormonde)位于南非西海岸达林地区，这里由花岗岩侵蚀而形成的山脉蜿蜒崎岖，平均海拔 300 米，来自大西洋的薄雾，清风和水分滋润着葡萄园。葡萄园所处地区土壤深厚，土质均匀，富含铁和有机物质，为葡萄作物的生长创造了有利条件。
这款长相思产自单一园，反映出最古老单一园的最佳风土。美味的醋栗和绿色无花果的香味中带有一丝辣椒的味道。口感清脆，但爆发力强，味道浓郁。口感顺滑，回味悠长。自然的酸度与平衡了酒体。
产区：达岭
酒精度：13.86%
搭配食材：沙拉、干酪
NO.8
保罗·克拉维酒庄长相思干白
Paul Cluver Sauvignon Blanc 2019
保罗·克拉维酒庄（Paul Cluver）是一个家族式酒庄，位于南非优质葡萄酒种植区之一的埃尔金，克拉维家族在这片土地耕作超过 120 年，目前由第四代庄主管理。酒庄的目标是酿出的酒能反映埃尔金山谷的独特风土，生产世界级的优质葡萄酒，
这款长相思颜色明亮清晰，香气清新，散发着百香果和葡萄柚的味道。品一口，香味一直延续到上颚。是一款很好的开胃酒，佐以配菜品味更佳。
产区：埃尔金
酒精度：13.9%
搭配食材：沙拉、白肉、海鲜和奶酪拼盘
NO.9
斯塔克康德酒庄长相思干白
Stark-Condé Round Mountain Sauvignon Blanc 2019
斯塔克康德酒庄（Stark-Condé）地处红客山谷（Jonkershoek Valley），凭借其高海拔地形、充足的冬季降雨以及吹过山谷的清新东南风，该地区拥有生产优质葡萄的完美条件。斯塔克康德葡萄园采用有机种植方式，80% 的葡萄园地形崎岖。酿酒过程尽可能简单自然。葡萄汁采用天然酵母发酵，全天候手动压榨，并且在大多数情况下装瓶时无需澄清或过滤，酒庄致力于生产手工制作的优质葡萄酒。
这款酒获蒂姆·阿特金 93 分。散发着复杂的热带水果、酸橙和灌木的味道。这款长相思口感复杂，回味细腻。2019 年是一个优秀的白葡萄酒年份，果味浓郁，酸度自然。这款酒有着完美陈酿长相思的所有特点。
产区：斯泰伦博斯
酒精度：13.3%
搭配食材：蔬菜、白肉、鱼、贝类
NO.10
斯特兰德酒庄长相思干白
Stellenbosch Vineyards Southern View Sauvignon Blanc 2020
斯特兰德酒庄（Stellenbosch Vineyards）位于南非斯泰伦博斯葡萄酒产区，是南非最顶尖的葡萄酒酿酒商之一，南非第五大包装葡萄酒出口国，在全球及当地销售市场占有 80% 的市场分量。
这款现代风格的长相思优雅细腻。酒中带有醋栗、芦笋和柠檬草的香气，同时还夹杂着丰富多汁的水果味。酒体平衡，口感饱满，回味悠长适合现在即饮，也可继续窖藏 5 年左右。
产区：斯泰伦博斯
酒精度：13.18%
搭配食材：鱼、鸡鸭肉
