文 | WBO

广药集团旗下的潘高寿药业战略牵手广东冠宝饮料有限公司，今夏共同推出了潘高寿苹果醋饮料，并还会相继推出清淡饮料、枇杷果汁饮料等全新定位新品，这一系列举动被业内视作潘高寿发力大健康产业的重要战略指向。

广东冠宝饮料有限公司董事长吴干

潘高寿作为中华老字号品牌，其首款新品苹果醋饮料在品质上是否有区别于竞品之处？记者邀请了一些有经验的行业朋友、经销商来体验这款产品，看看他们怎么说。

潘高寿具备优质果醋的“五好标准”

广州友名堂商贸有限公司 系光明

从品质的角度看，好的果醋要有“五好”：

好观感，好的苹果醋应是金黄透亮，摇晃起泡不易破。

好气味，好的果醋应有明显的果香味。

好口感，好的果醋口感滑润、细腻，好的果醋口味酸甜适宜、

没有苦涩等杂味，有明显果香，味道丰富，回味绵长。

好包装，好的果醋包装干净明亮，生产日期标注明确。

悬浮物好，好的酿制果醋是有一定的悬浮物的，但是悬浮物颗粒不能太大。

从营销角度而言，好果醋有“三好”标准：

好品牌名，好的品牌或有创意的品牌能迅速打动消费者，市场推广事半功倍；

好的概念提炼，果醋产品的概念不能陷入健康窠臼，应有能与消费者需求相对接的概念呈现，比如类似红牛的“困了、累了喝红牛”；

好的营销设计，果醋产品要找准自己的目标消费人群，做针对性推广，要具备系统性市场精耕的实力。

综上这些对优质果醋的评定标准，我们可以看到潘高寿果醋得益于广药的强大研发实力，在品质评测上完全能拿到“满分”，具备了打造为果醋市场精品的条件。在营销角度的标准上，不但潘高寿品牌的背书效应能为产品力加分，同时广东冠宝饮料有限公司董事长吴干先生作为快消品酒水行业的实战派专家，丰富的市场营销经验与敏锐的商业眼光将赋能潘高寿果醋在流通、现代、餐饮等全渠道层面形成精细化推广运作，构建起系统、完善的市场营销战略设计。

如果要找不足的话，个人感觉在概念提炼上面，潘高寿果醋还有突破的空间。

但瑕不掩瑜，果醋未来的趋势取决于两个“品”字：“品质”和“品牌”。潘高寿果醋具备很好的先天条件，后天走势和所有快消品一样需要企业的努力为基础，对消费者做深入研究，对品牌做细致规划，要能打动消费者，打动市场，这是关键。同时就是要有足够的耐性和资源投性。

营销力度决定果醋市场繁荣与否

东莞市万江副食商行总经理 王清来

纵观东莞市场，苹果醋在这边已经出现了一股消费潮流。在餐饮渠道，除了啤酒之外，苹果醋是卖的最好的。

消费者都是用脚投票的，一款好的果醋，必须要口感好、有苹果味、酸甜适中，并且要符合当地消费者的消费习惯。之后在价格适中的情况下，我们经销商才会选择代理。潘高寿果醋在品质上不逊于竞品，如果价格设计得当，在东莞与天地壹号完全可以一拼。

在营销层面，一些品牌营销力度比较大，他们经常面向消费者和代理商搞各种活动，比如100箱送购物券等等，进行渠道激励，效果不错。并且他们以广东为根据地、辐射周边的打法，通过不断宣扬果醋的健康理念，培育了市场。我觉得这是潘高寿苹果醋可以借鉴学习的地方，也是潘高寿能降低市场培育成本、快速入市的利好条件，如果操作得当，两个果醋品牌完全能将东莞市场共同做大！

口感与品牌推动并驾齐驱

遵义长健商贸总经理 冉雪梅

果醋不像凉茶、果汁饮料这些大品类，动辄几十上百亿的销量，目前除了天地壹号在广东卖得好之外，其他品牌整体销量都不大，但是只要经销商和厂家一起认真做市场，还是可以在整个中国饮品行业里面分得一杯羹。毕竟现在的消费者正在逐步接受果醋的口感，尤其是在吃完大鱼大肉之后，果醋还能够解油腻。现在我们贵州市场上的果醋，经过这些年大家的精心培育，销量开始有了上升的曲线，单位团购数量增多，顾客的认知度也在增加。整个贵州苹果醋的销量基本上每年都能增长20%。

在我看来好果醋有两个标准，一是口感、二是营销。口感方面，市场比较喜欢那些果汁含量高的果醋。但实际状况是，有的企业老板为了追求利益，出产的果醋是经过勾兑出来的，果汁含量很低，这在很大程度上损害了消费者的感情，他们喝过一次就不会再次购买。潘高寿果醋作为新品，在这方面做得很好——30%的果汁含量，16%的苹果醋含量，不添加甜蜜素、色素，还有潘高寿这个药业老字号的金字招牌加持，我个人认为这款产品是果醋市场上不多见的“精品”，与大部分同类竞品相比更具市场竞争力。

在营销方面，我们经销商愿意跟那种踏踏实实想做市场的企业合作。企业要把眼光放长远，有创建品牌的意识，去做一些与产品形象匹配的推广与终端拉动。这样，经销商运作起果醋才会更有盼头。这一方面，冠宝饮料董事长吴干先生在酒水市场运作多年，无论作为厂家，还是作为经销商，吴干先生都有丰富的从业资历和操盘经验，更了解厂商合作的痒点、痛点，也能更具针对性地开展产品推广与市场营销，我相信经销商跟着这样的带头人一定不会吃亏！这也是潘高寿苹果醋的加分项！