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酿酒葡萄品种之——皇后之尊霞多丽

霞多丽，也译作莎当妮，可能是世界上最知名的酿造干葡萄酒的白葡萄品种，用霞多丽酿造的葡萄酒的口味根据产区的温度而拥有不同的风味，在凉爽的产区，能够发展出绿色水果（苹果）、柑橘类果味，高酸度。在较温暖的产区，葡萄酒能发展出像新世界霞多丽那样的核果（桃）和热带水果（菠萝、香蕉）味。

霞多丽在世界各地都有种植，尤其用于制造许多经典的葡萄酒。在新世界国家中，霞多丽具有比较饱满醇厚的热带水果香，故霞多丽是常在橡木桶中培养。许多最优质的霞多丽在橡木桶中培养一段时间，发展出各种香料和香草的味道。