“做最先挖地之人，最先燃烧枯枝，最先搭好葡萄藤的支架；做最后一个采收之人。

Sois le premiera creuser le sol, le premier a bruler les sarments mis au rebut, le premier a rentrer les echalas; sois le dernier a vendanger。”

——古罗马诗人维吉尔（Virgile）《农事诗》（Georgiques）

来自《农事诗》中的这句话深深根植于亨利·达纳（Henri Darnat）的脑海。因此，亨利·达纳将“理智与耐心”作为酿酒哲学，等待葡萄完全成熟后采摘，等待酒液慢慢酿造，等待最终品尝葡萄酒的乐趣......

图片来源：www.domainedarnat.fr

而亨利·达纳正是亨利达纳酒庄（Henri Darnat）的庄主。这座酒庄位于法国勃艮第的默尔索（Merusault）产区，是一家致力于酿制风味成熟的葡萄酒的酿造商。自19世纪以来，达纳（Darnat）家族一直打理葡萄园，从事着酒商活动。1985年，亨利·达纳（Henri Darnat）成为家族葡萄园的管理者。到了90年代，亨利·达纳和妻子玛丽恩（Marion）重启了家族的酒商生意，以更好地为消费者带来更多优质勃艮第葡萄酒。

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目前，酒庄出产多款红、白葡萄酒，酿酒葡萄来自蒙蝶利（Monthelie）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、沃尔奈（Volnay）与玻玛（Pommard）等多个产区。今天要介绍的是亨利达纳酒庄一款来自伯恩一级园（Beaune Premier Cru）的葡萄酒——2013年亨利达纳酒庄库谢瑞（伯恩一级园）红葡萄酒（Henri Darnat Aux Coucherias, Beaune 1er Cru, France）。

2013年亨利达纳酒庄库谢瑞（伯恩一级园）红葡萄酒

出产这款酒的库谢瑞园（Aux Coucherias）处于莱蒙德（Les Mondes Rondes）山坡上，葡萄园海拔约为280米，是伯恩海拔较高的葡萄园之一。这座葡萄园朝向西方，迎接落日，因此取名为“Coucherias”，该词在法语中是“日落”的意思。这里出品的葡萄酒相对更为轻盈，风格优雅，常常散发着花香和令人愉悦的李子香气。

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2013年是一个拥有较长生长季、富有挑战性的年份，酒款单宁相对轻盈，酸度清新，酒体优雅，风味新鲜，香气浓郁。湿冷的天气是春季的主旋律，5月降雨量是往年的2倍，生长周期被推迟，6月天气依然如此，湿冷依然是主旋律，花期受到影响，葡萄减产。7月天气有所好转，但7月23日的冰雹，让伯恩丘（Cote de Beaune）的部分葡萄园遭受了破坏。8月气候炎热、潮湿，9月天气凉爽，采收季到10月才正式开始。

产自这一年的亨利达纳酒庄库谢瑞（伯恩一级园）红葡萄酒散发着红色浆果、皮革、泥土和灌木丛的复杂香气，质地柔顺，口感清新，风格精致优雅，值得一试。