看了河南心理学女教师的史上最有情怀的辞职信：“世界那么大，我想去看看”。短短十个字让身为红酒爱好者的我，内心久久不能平静！左思右想，思前顾后，我毅然决定跟领导提出了辞职申请：世界那么大，我想去喝酒！理由如下：
1、世界那么大，我想去法国喝喝酒
由北至南，我要去香槟区（Champange）喝喝世界上最贵的起泡葡萄酒；去阿尔萨斯（Alasace）喝喝法国最佳白葡萄酒；去卢瓦尔河谷（Loire Valley）喝喝传说中带有燧石味的长相思；去勃艮第（Bourgogne）喝喝世界最贵的红葡萄酒；去汝拉萨瓦（Jura Savoie）喝喝黄酒；去罗讷河谷（Loire Valley）喝喝葡萄酒皇帝帕克的最爱；去波尔多（Bordeaux）喝喝全世界人民都神往的波尔多八大名庄；去普罗旺斯（Provence）喝喝桃红，去地中海岸边喝喝平民之选……
2、世界那么大，我想去意大利喝喝酒
我要去意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）喝喝“王者之酒和酒中之王”的巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）以及阿斯蒂起泡酒（Asti）；去意大利中部喝喝“托斯卡纳皇冠上的明珠”蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）、传统的反叛者超级托斯卡纳（Super Tuscany）和带有铁公鸡的基安帝（Chianti）；去意大利东北部喝喝“穷人的香槟”普罗塞克（Prosecco）和风味强劲、性感妖娆、极具杀伤力的阿玛罗尼（Amarone）……
3、世界那么大，我想去西班牙喝喝酒
我想去里奥哈（Rioja），从新酒（Joven）到新酿（Crianza）再到珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva），一级一级的把它喝完。我想喝喝“西班牙的赤霞珠”——丹魄（Tempranillo）葡萄酒，当然不能少了西班牙的国酒（Sherry）。高兴的时候还可以去西班牙东北部喝喝卡瓦（Cava）起泡酒。对了，最最不能少的是西班牙的酒王贝加西西里亚尤尼科（Vega Sicilia Unico）和最贵的古斯（Dominio de Pingus）。
4、世界那么大，我想去葡萄牙喝喝酒
我想去葡萄牙北部喝喝年轻时常会带一点绿色反光的“绿酒”（Vinho Verde）；去各大产区喝喝葡萄牙葡萄酒的镇国之宝——国产多瑞加（Touriga Nacional）。当然，葡萄牙的国酒波特（Port）势必不能少……
5、世界那么大，我想去德国喝喝酒
德国是雷司令的故乡，德国的雷司令犹如妙曼的少女，风情万种：从干型到半干型再到贵腐甜型和冰酒，应有尽有。我想喝喝莫泽尔（Mosel）清爽怡人、优雅平衡的雷司令，还有莱茵高（Rheingau）深邃强劲的雷司令。按照甜度从珍藏酒（Kabinett）、晚摘酒（Spatlese）、逐串精选酒（Auslese）、逐粒精选酒（Beerenauslese）、枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese）和冰酒（Eiswein）都喝个遍。当然，还可以喝喝弗兰肯的大肚瓶（Bocksbeutel）酒以及拜登（Baden）和法尔兹（Pfalz）的黑皮诺……
6、世界那么大，我想去美国喝喝酒
世界那么大，我想去美国喝喝酒，首选之地当然是加州。我想喝喝风格简朴、果味浓郁的加州赤霞珠、带有黄油味，酒体丰满的霞多丽以及加州本土特色的仙粉黛（Zinfandel），还有还有，还有带有蔓越莓味和泥土气息俄勒冈黑皮诺葡萄酒。如果能喝到美国膜拜酒之王啸鹰（Screaming Eagle）以及非常热潮的作品一号（Opus One）那自然是再好不过的……
7、世界那么大，我想去智利喝喝酒
世界那么大，我想去喝喝智利葡萄酒，去喝喝价格便宜、果味突出、风格奔放的赤霞珠、梅洛、佳美娜（Carmenere）、西拉、黑皮诺、长相思以及霞多丽的葡萄酒。
8、世界那么大，我想去阿根廷葡萄酒
我想去喝喝阿根廷高达几千米海拔上酿出的葡萄酒，尤其是生于法国，却在阿根廷发扬光大的马尔贝克葡萄酒（Malbec）。当然还有唯一一个被视为阿根廷土生土长、香味似鲜花的、颇富诗意的葡萄酒——特浓情（Torrontes）葡萄酒……
9、世界那么大，我想去新西兰喝喝酒
我想喝喝新西兰的纯净，特别是国酒长相思：北岛成熟、层次丰富、带有甜瓜、油桃和核果味的长相思、南岛的清新鲜爽、带有西番莲和青草味的长相思。还有那让人魂牵梦绕、思之如狂的马尔堡（Marlborough）长相思。
10、世界那么大，我想去澳大利亚喝喝酒
我想去巴罗萨谷（Barrosa Valley）喝喝老藤西拉，去西澳喝澳大利亚的精品葡萄酒；去库拉瓦拉（Coonawarra）喝最好的、带有按树叶味的赤霞珠葡萄酒；去猎人谷（Hunter Valley）喝赛美蓉（Semillon）；去伊登谷（Eden Valley）和克莱尔谷（Clare Valley）喝雷司令；去阿德莱德（Adelaide Hills）喝霞多丽。当然，还有奔富葛兰许（Penfolds Grange）……
11、世界那么大，我想去南非喝喝酒
我想去喝喝南非的当红之星——皮诺塔吉（Pinotage）和清新鲜美、果味丰富的白诗南（Chenin Blanc）……
当然，最后还是会回到中国，到那时候，中国国产酒也已经崛起，品质优异的葡萄酒也会数不胜数，到时候我去喝喝张裕、长城、王朝、怡园……然后再回来工作！
世界那么大，我想去喝酒！恳请领导批准！
【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，请加个人微信：wikiwiner。
来源：红酒百科全书
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