前几天和邻居聊天，她说：“小时候父母每到逢年过节就会从超市带回来几瓶葡萄酒，送给爷爷奶奶，因为口感很甜 ，总想忍不住偷偷的尝尝。却被大人告知小孩不能喝酒而遗憾。” 是的，小孩是拒绝不了甜甜的诱惑，葡萄酒的美好总会让人一见倾心。殊不知没有接触过葡萄酒的人只知道葡萄酒是甜的，却不曾想还有不甜的、微甜的、超甜型的。

对葡萄酒比较了解的人去购买的时候目标总是很明确，要哪个国家的？哪个产区？干型、半干型？其它的都好理解，今天一起了解葡萄酒的“干”具体是什么意思？

首先，我们得知道一个术语——剩余糖份。我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。“干*型”就是指剩余糖分大概的一个指标，并不是字面意思“没有水分”。

具体的指数是指：

1、干型葡萄酒，残留糖含量在4克/升以下。

2、半干型葡萄酒，残留糖含量大于4克/升，小于12克/升。

3、半甜型葡萄酒，残留糖含量大于12克/升，小于45克/升。

4、甜型葡萄酒，含糖量超过45克/升。

了解了葡萄酒的含糖量，不管是送人还是自己喝都比较方便，对号入座就好了。有的人喜欢甜的，有的人血糖高或者有糖尿病只能喝干型葡萄酒了。