佳节又重阳丨诗、远方与酒

作者:葡萄酒评论 时间:2022-08-29 阅读:180

佳节又重阳丨诗、远方与酒


旧历九月初九日叫“重九”,九为纯阳之数,双阳相叠,故也名为“重阳”。然每逢佳节又重阳,西风愈紧、北雁南飞,又见黄花满地,念及深秋将至,从古至今,人们也逐渐形成了各种习俗……


佳节又重阳丨诗、远方与酒


隋代药王孙思邈便曾在《千金方》的《月令》中提及:“重阳日,必以看酒登高远眺,为时宴之游赏,以畅秋志。酒必采茱萸、菊以泛之,即醉而归。”。


由此,恰逢今日又是重阳之日,也让我们来看看古人们在重阳节都有哪些风俗吧 →


登高“辞青”


春季万物复苏,草木新绿之时,人们常常去郊外“踏青”游玩。但与之相对,每逢重阳时节,则正值深秋将至,草木凋零之际,因此,于此时登高游览,便被称作“辞青”。


佳节又重阳丨诗、远方与酒


而且,在此秋高气爽,丹桂飘香之时,若不去登高放目、驰骋神思,也实属辜负如此良辰,有愧于如斯美景。


清代的潘荣陛也曾在《帝京岁时纪胜·九月·辞青》一文中写道,“都人结伴呼从,於西山一带看红叶,或於汤泉坐汤,谓菊花水可以却疾。又有治肴携酌,於各门郊外痛饮终日,谓之辞青。”


赏菊,饮菊花酒


尘世难逢开口笑,菊花须插满头归。但将酩酊酬佳节,不用登临恨落晖。 ——(唐)杜牧《九日齐山登高》

佳节又重阳丨诗、远方与酒


自“晋陶渊明独爱菊”之后,菊与酒便同样被视为重阳最重要的文化符号,后世的元稹也曾言“不是花中偏爱菊,此花开尽更无花”。


重阳之际,也正是菊花绽放之时。菊花在汉族古俗中也通常象征着“长寿”之意,其凌霜盛开,西风不落的一身傲骨也为人所叹服。


而菊花酒,则是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称长寿酒,其味清凉甜美,也在古代被看作重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。


遍插茱萸


独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。——(唐)王维《九月九日忆山东兄弟》

佳节又重阳丨诗、远方与酒


古时,人们把茱萸作为祭祀、佩饰、药用、避邪之物,他们认为佩带茱萸或将茱萸制成香囊佩带,能够驱邪治病,且“解除凶秽,以招吉祥”。《风土记》曾记载:“九月九日折茱萸以插头上,辟除恶气而御初寒。”。


晋代葛洪《西京杂记》中也曾提及,汉高祖刘邦的宠妃戚夫人于每年九月九日,头插茱萸,饮菊花酒,食蓬饵,出游欢宴。


吃“重阳糕”


重阳的饮食风俗,除去饮菊花酒、插茱萸等习俗之外,最有名的就是吃“重阳糕”。这是因为糕与“高”谐音,佳节来临,也是取其步步登高的吉祥之意。


佳节又重阳丨诗、远方与酒


那么,这种极具特色的糕点究竟是什么呢 → 具体来说,重阳糕曾在古时被称为“饵”,也被称作花糕、菊糕、五色糕,一般由稻米粉或粟米粉蒸成,制法因地而异,上面佐以红绿丝、枣等果料辅料,味清甜。


蔡云曾有诗描述重阳糕的制作,“篝火鸣机夜作忙,织工一饮登高酒,依然风雨古重阳,蒸出枣糕满店香。”,从中可以看到人们对重阳糕的喜爱。


佳节又重阳丨诗、远方与酒


从这些习俗中我们可以看到古人们对重阳节的尊崇与喜爱,佳节重阳,也自古就是诗人笔下的绚烂清秋,是古人们的雅俗共赏。而如今,不如让我们也效仿古人,将酒杯斟满,宴饮欢歌,正应这美景佳节……


-END-


文/孟欣桐


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