在最新一集的《都挺好》电视剧中，苏明玉带着自己的父亲苏大强来到自己家附近的高级西餐厅吃饭，在饭桌上，苏明玉拿起酒杯摇晃了一下，这时苏大强好奇的问，“你这是什么意思？”，苏明玉说“醒酒”。

看到这，想必经常喝红酒的朋友都会有同样的动作，喝红酒前会拿起酒杯晃动晃动。那今天我们就来聊聊摇杯有哪些作用。

醒酒作用

摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。此外，氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯里，从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。此外，摇杯还可以赶走葡萄酒中的不悦气味，使得葡萄酒香气更加复杂。

散发酒香

有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。

观察酒的状态

通过摇杯，你可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。

提升形象

摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。

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