品酒识天气?《三十而已》的品酒情节太假了吧

作者:张裕葡萄酒 时间:2022-08-29 阅读:217

品酒识天气?《三十而已》的品酒情节太假了吧


品酒识天气?《三十而已》的品酒情节太假了吧


天天霸着微博热搜的电视剧《三十而已》即将迎来大结局,剧中顾佳碾压林有有之后迎来了新的生活;钟晓芹和陈养鱼复婚,成为富婆,事业迎来爆发期;王漫妮辞去了高薪工作,决定去国外深造,观众都为美好结局感到欣慰!


但作为一名酒圈爱好者,会对剧中的品酒情节更加关注啦!譬如以下这幕,就引得身边的朋友疯狂吐槽:


品酒识天气?《三十而已》的品酒情节太假了吧


What?这也太假了吧!


编剧明显把“品酒”的过程简单化和神化了。好像只是简单地闻一下、喝一口,就能把这瓶酒从葡萄生长开始的所有细节,都娓娓道来。


不过剧里的情节哦虽然夸张,事实上葡萄酒的风格与品质的确跟降雨量有很大关系呢?


葡萄是不喜欢水分的植物


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充足的雨水对于葡萄来说,其实并不是一个好消息。如果遇上强降雨,特别是在下雨前已经维持一段干燥的天气,那么葡萄很快就会变得肿大,浆果里原本经过长时间累积起来的糖分、酸和风味可能就会因为过量的雨水而稀释掉,从而导致酿造出的葡萄酒的风味口感单薄;同时,降雨所造成的潮湿也容易让葡萄发霉病变,影响葡萄产量与质量。


据说,在以前没有天气预报的时候,如果在采收期前碰到大雨,一些的酒庄会采取赌博的方式,他会赌这场雨2、3天后结束,这样接下来的晴天会让他的葡萄得到完美的成熟,葡萄酒也就能因此卖个好价格。有时候也会赌输造成一年的投入血本无归。


雨太少也会影响葡萄生长


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雨水较少有利于对提升葡萄酒的品质,葡萄藤因为水分不足而遭遇干旱压力,往往会长出颗粒较小,皮比较厚的葡萄。虽然会降低产量,但是却可以为酿造葡萄酒加分,赋予非常浓缩的味道以及更加深的颜色。


但是,严重的干旱则会让葡萄的成熟过程完全停止。葡萄藤会为了生存放弃了繁殖功能,酿成的葡萄酒将会不够平衡。


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许多夏季非常炎热的产区,特别是加州以及南半球,是否有灌溉水利用,远比其它气候条件更加能够决定葡萄园是否能够扩充。理论上种植葡萄没有年降雨量的上限,即便是盐水的葡萄园都能很快恢复,尤其在冬季期间,西班牙北边加利西亚产区的部分地区,以及葡萄牙北部的米尼奥产区来说,平均年降雨量超过1500毫升。


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