把软木塞从人们的头上飞过，让你的客人喝得酩酊大醉，这可能很有趣，但开香槟和起泡酒还有另一种方式。一个更好的方法。按照这个简单、循序渐进的指南，教你如何在不小心把眼睛戳出来的情况下打开一瓶起泡酒!

开香槟的目的

那瓶香槟酒里憋着很大的压力。问题并不是把软木塞取出来，而是要控制好软木塞，这样软木塞一松开就不会飞起来。打开香槟或任何起泡酒的基本思路是，尽可能缓慢而轻柔地打开软木塞，然后确保你抓住了软木塞。

为什么你需要毛巾

一条高质量的厨房毛巾不是用来擦干溢出的水的，而是用来控制和控制软木塞的。毛巾可以帮助你牢牢抓住软木塞，一旦软木塞从瓶子里释放出来，毛巾也可以抓住它。

瞄准耳语，而不是砰的一声

每当需要打开一瓶香槟时，侍酒师总是告诫说:“香槟打开的时候应该轻声细语!”当一瓶起泡酒被正确打开时，你应该只听到最微弱的气泡声。

如果你还不清楚，这是你打开任何一瓶起泡酒的方法，无论是真正的香槟、普罗赛克、卡瓦、Crémant还是其他任何酒。如果你感到紧张，建议你在正式活动之前试着再喝一瓶起泡酒——毕竟，多喝一瓶起泡酒从来都不是一个坏主意。

如何打开一瓶香槟

你需要什么

1瓶(750毫升)香槟、普罗赛克、卡瓦、克拉西姆或其他起泡酒

厨房毛巾或布

打开步骤

1. 移除箔片:寻找一个小拉标签嵌入在箔盖附近的瓶子顶部。拉上这个，把锡纸切开。如果你没有看到拉环，你可以用酒匙上的刀或开瓶器的尖端把锡纸切开。

2. 丢弃铝箔纸:将铝箔纸提起并丢弃。

3.取出金属笼:金属笼盖在软木塞上，牢牢地固定住它。在一边，你会看到一些扭曲的电线在笼子的电线相遇。拧开这些，松开笼子。

4. 丢弃金属笼:取下笼，弃笼。

5. 用毛巾盖住瓶身，开始摇动瓶塞:在你摇动瓶塞的时候，毛巾可以帮助你控制瓶塞，也可以防止瓶塞飞到房间的另一边。把软木塞完全盖上，用一只手把毛巾抵住瓶口——在软木塞周围留一点空气，这样它就有一些空间可以移动，然后从瓶子里出来。用一只手牢牢地握住瓶子，用另一只手开始把毛巾覆盖的软木塞从瓶子里摇出来。慢慢来——不需要真的“打开瓶塞”。

6. 移开软木塞:当你摇动软木塞时，瓶子内部的压力就会起作用，开始自己把软木塞推出来。让这一切发生，抓住毛巾——软木塞会弹出到毛巾里。

7. 倒酒享用吧!剩下的就是倒香槟，享受这杯酒。干杯!