受tca污染的葡萄酒会感染酒窖中的其他葡萄酒吗?

为了让每个人都了解情况，TCA(2,4,6-三氯苯甲醚)是一种化合物，它会使葡萄酒的味道变淡，闻起来像纸板、湿水泥或湿报纸一样发霉。这是导致有缺陷的葡萄酒最常见的原因，你可能听说过“软木塞”。

TCA对酒无害，但它会毁掉一瓶酒。当软木塞或橡木桶中的植物酚类物质与氯接触时，就会产生TCA，逐步淘汰含氯清洁产品和消毒剂有助于减少TCA的使用。

目前还不完全清楚TCA的传播效果如何，但找到了一些可能会有所帮助的研究。当暴露在TCA环境中时，TCA会被软木塞吸收。所以，如果你把一个被TCA感染的软木塞和一堆其他软木塞放在一起，那么其他软木塞很可能会感染TCA。

然而，AWRI的另一项研究表明，当TCA被涂在密封葡萄酒的软木塞表面时，TCA不会通过软木塞进入葡萄酒中，所以你地窖里一瓶葡萄酒中的TCA不太可能感染旁边的其他葡萄酒。