Roussanne(瑚珊)的皮成熟后会变成一种红金色。这种颜色与roux这个词有关，在法语中意思是红褐色或赤褐色。

瑚珊从何而来?

Roussanne起源于Rhône山谷的北部。今天，它被认为是该地区最重要的葡萄品种之一。

因此，葡萄通常种植在法国南部，因为它在温暖的温度和强烈的阳光下茁壮成长。这样，它就能充分成熟，增加其风味浓度。也就是说，在凉爽的气候下，Roussanne很难种植，而且很难种植。此外，它容易受到白粉病、风害和腐烂的影响。

然而，在酿酒厂里，Roussanne是宽容的。它可以混合和塑造成著名的，复杂的，有结构的葡萄酒。

当与玛珊(Marsanne)混合时，Roussanne具有酸度和水果特征，而玛珊则具有丰富和重量。这些品种可能没有维欧尼(Viognier)(也用于教皇新堡混合酒)的芳香强度，但它们可以很好地陈酿并产生复杂的榛子香味。

Roussanne在加州也有一段值得研究的历史。直到1998年，一些葡萄酒被认为是用瑚珊酿造的。然而，事实证明它们是由维欧尼精心制作的。虽然不是为了误导消费者，但却是因Rhône山谷插条引起的混乱。DNA测试显示，维奥尼是加州葡萄酒中使用的主要葡萄，但这也表明了Roussanne和Viognier是多么相似。两款酒都是奶油状的，几乎是油状的，带有清爽的柑橘类水果的香气和香料和杏的味道。

此外，100%的Roussanne种植在圣巴巴拉和圣路易斯奥比斯波县。最后，单一品种的Roussanne产于托斯卡纳，很少在澳大利亚生产。