无雷司令不夏天 Summer of Riesling!
盛夏接近尾声，德国雷司令的热度依然不减。厦门的气温依然居高不下，炎热的天气当然少不了德国葡萄酒的陪伴。
9月27日，雷司酒业携手厦门巡味葡萄酒烈酒学院创始人周校长、黑明餐厅主厨张淙明先生为大家带来一场“德国雷司令微醺限定”的德国名庄品鉴会。
德国第一梯队的四大名庄 《Egon Muller》《 Schloss Johannisberg》《 Dr. Bürklin-Wolf 》《von Othegraven》集体亮相，更有产量极其稀少，被称为白葡萄酒中“爱马仕”的伊贡穆勒酒庄惊喜“炸场”!
主厨介绍01
让美食家蔡澜在《不羡仙》里盛誉“好吃到神仙也要多几卷！”也让《舌尖上的中国》总顾问沈宏非说：“去厦门吃薄饼，一定要去黑明，还一定要让大厨兼老板的张淙明亲手给你包！”
厦门黑明餐厅创办人兼主厨张淙明先生: 土楼里走出的名厨，入厨28年，坚持11年为女儿们准备不重样早餐，是抖音百万粉丝美食博主“早餐爸爸”；其创作的菜品以精致而闻名，是新创意派，闽菜的引领者，将新派闽菜巧妙地与德国雷司令葡萄酒恰如其分的搭配。
一直以来，美食与佳酿搭配，或是煮酒论英雄的气概，或斗酒诗百篇的豪情，亦或杯酒遇故知的畅快，推杯换盏，觥筹交错间，皆是人生。
讲师介绍02
本次活动，我们还邀请到厦门巡味葡萄酒烈酒学院创始人周校长，他是葡萄酒教育界的翘楚，让到场的每一个人都可以领略多姿多彩的德国雷司令葡萄酒与夏天的绝佳搭配！
周恩仕 Roger
厦门巡味葡萄酒烈酒学院创始人
2012年创办“厦门巡味葡萄酒与烈酒学院”是福建省内最早由英国“WSET”官方直接授权的葡萄酒烈酒教育机构；
英国威士忌大使WA认证授权机构；
厦门大学特聘专家讲师；
留学澳/新/欧洲10余年，毕业于瑞士IHTTI酒店管理学校；
曾任国际多所五星级酒店餐饮总监；
国际认证五星酒店餐饮专职培训师；
北爱尔兰威士忌产区大师班特邀讲师；
百事醇威士忌特邀讲师；
德国葡萄酒官方认证讲师；
西班牙里奥哈产区官方认证讲师；
新西兰国家认证持牌品酒师、侍酒师；
西班牙雪莉酒官方认证讲师；
意大利普罗塞克产区官方认证讲师；
4届海峡两岸葡萄酒品酒师侍酒师大赛主裁判；
ASI-HKSA国际侍酒师协会认证会员；
惠灵顿-厦门市长酒会晚宴特邀侍酒师；
惠灵顿-北京市长酒会晚宴指定侍酒师；
IACS认证雪茄侍茄师；
厦门自贸区品酒师/侍酒师协会会长。
重磅酒庄
众所周知，伊贡穆勒是世界上最负盛名的酿酒家族之一，是白葡萄酒中的“爱马仕”，坐拥世界顶级名园--沙兹堡（Scharzhofberg），是TBA中的王者，有着“世界第一贵甜白”之美誉!
1975 年的伊慕 TBA 更被收录在《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》中。每次产量仅200~300瓶，只在条件适合的顶级年份才会酿造，仅拍卖会上才能见到，因此十分珍贵。即便是入门级的Kabinett，在国内的配额也甚少。
Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K.柏克林·沃夫酒庄是德国最大最重要的酒庄之一，Pfalz/法尔兹产区三大顶级名庄，VDP创始成员酒庄，标准的生物动力法酒庄。
2019年被Vinum Vinum Weinguide Deutschland杂志评为5星级酒庄；2019年被Gault＆Millau WeinGuide Deutschland杂志5串葡萄评级；并在2018-2020年获得LACON组织的有机认证；并被国内多名葡萄酒作家收录于教科书中推荐。
von Othegraven奥特格拉芬爵士酒庄是VDP联盟创始成员酒庄之一，也是世界知名雷司令名庄。是雷司令粉丝及众多明星政界追捧的酒庄。
酒评家统一高分，完全已跻身于德国顶级葡萄酒行列。《Moselfinewine》：93/100；《Moselle 2016/2017》:94/100;《Fallstaff2018》:91/100。
约翰山堡酒庄（Schloss Johannisberg）堪比法国的拉菲，它是世界十大雷司令顶级名庄之一，世界上第一个雷司令酒庄。 约翰山堡酒庄的葡萄园坐落于莱茵高心脏位置，昼夜温差显著，十分有利于提升葡萄的香气和风味。
约翰山堡酒庄出品的枯葡精选（TBA）、迟摘酒和特级酒都表现得十分出众。约翰山堡酒庄也是小晚收（Spatlese）的发源地。
一起来抓住夏天的尾巴，嗨翻全场!品鉴世界顶级名庄雷司令的同时，也给厦门炎热的天气降降温！
千万不要错过这场丰富的美味盛宴！名额有限，一票难求~
主办单位
厦门市雷司进出口有限公司、黑明餐厅
活动时间
2022年09月27（星期二）19:00—21:00（品鉴晚宴+葡萄酒文化知识交流）
签到时间
18:30-19:00
活动地点
福建省厦门市湖滨南路57号金源大厦一楼黑明餐厅
活动人数
限 22人
联系方式
0592—2221577
活动费用
单人票398元/双人票716元（含晚餐、品鉴用酒）一经购买，只可转让不可取消
注意事项
报名截止：2022年09月27日中午
报名方式：以收到款项为确定报名
着装：女士着裙装/精致裤装，男士着衬衫/短袖，西裤。
参加形式：自行到福建省厦门市湖滨南路57号金源大厦一楼黑明餐厅（晚上会喝酒，建议别开车）
报名可打电话报名喔!
