樱花瓣飘落的速度，是每秒钟五厘米。

这句台词出自新海诚的作品《秒速5厘米》，可见日本人对樱花的欣赏并没有局限在它的超高颜值，而是有著更细致入微的观察和解读，借以牵连人们心与心之间的羁绊。仿佛上课铃声一响，小区后面的校园里，穿着蓝白校服的少男少女彼此偷偷一瞥，羞红脸后心率加快的声音，都变成了跳动的粉红色。

人们向来感慨于日本人对樱花的极度痴迷，因为樱花并非是时刻都能被观赏到的美景，它的花期很短，只盛放于每年春天的三月至四月。由此，历史上经过了长期战乱的日本人，将愁肠寄托于这一瞬的盛放，也逐渐流传下赏樱花的习俗来。

赏樱花，日语写作“花见”。花见（Hanami）是日本独特的赏花方式，而“花见”一词也被纳为英文专有名词，意为日本人的赏樱盛宴。

要想赏花可没那么简单，首先你得能占上个座儿。

到了赏樱时节，樱花树下人满为患。

在樱花盛开的季节，东京的樱树可是要抢的。赏花前还得预先在抢到的树下铺上写有自己名字的餐布，等到三五好友陆续聚齐，每个人把自己带来的小食和酒水摆好，这才算是做足了准备工作。

自家做的小菜和从店里买的熟食必不可少。讲究一点的，还会买来“花见便当”——把饭盒中的食物修饰成各种花朵的形状，非常应景。

当然，酒品也是不可缺少的，从啤酒、清酒到红酒、烈性酒。当小食与酒搭配在一起，必定会以大醉收场，醉得轻的人要负责收拾残局，以便第二天同样的地盘干干净净地留给别人占据。

他们在赏花时喝的酒，就叫做“花见酒”。

在这段特殊时间里，除了常规酒品，日本各酒厂或知名品牌都会推出“花见限定”系列酒，大都是通体粉红色的酒瓶，还有印满樱花的图签，海浪、花瓣、蓝天交织一气的宣传广告，甚至有在酒体中加入了樱花花瓣的酒，都让普通酒类在花见之际相形见绌了。

像朝日啤酒这样的大公司，更会每年都推出不同风格和卖点的花见啤酒。

朝日的竞争对手麒麟啤酒，也会在春季推出季节限定的“春烂漫”花见啤酒，还有樱花和热情果两个口味。

连地区性的小啤酒品牌轻井泽（不是你们热捧的那个轻井泽威士忌哦），都会推出“樱花烂漫”的樱花味啤酒。

除了啤酒以外，日本清酒行业也会在春季大规模促销“花见酒”。与想象中不同的是，感官精美的花见酒，其风味在很大程度上与通常的清酒并没有太大区别，只是大都采用无过滤、不加水、不杀菌的工艺处理，保存期短，风味非常新鲜活跃。清酒都是结合了大米与水，在乳酸菌和酵母的作用下酿造出来的。个别酒厂别出心裁地通过低温发酵的手法，在酒中增添几分花香，还有部分酒商在酒中放入了几朵完整的樱花，凭添卖点。

此外，东京农业大学的花酵母研究会更专门从鲜花中提炼出可以酿酒的花酵母，樱花酵母正是其中之一。这类花酵母清酒在樱花季非常受欢迎。不过，可不要以为花酵母清酒一定会有鲜花的香味，因为决定清酒风味的因素有米、水、酿造方式等，酵母只是其中之一而已。

日本有两个清酒品牌，其所有产品都只用花酵母酿造的，一个是“天吹”，一个是“来福”。这两家在樱花季自然更会推出专属的花见酒：

天吹“The Pink Lady”花见酒

来福樱花酵母纯米酒

在这个春日，我们也为大家准备好了一款优质的花见酒：Oh Splash玫瑰起泡清酒。

如果是我们的老客户，应该会记得饮家Drinkers店里热卖的“蔷薇姬”玫瑰清酒。而这款Oh Splash玫瑰起泡清酒，简而言之，就是“蔷薇姬”的加气版本。

和“蔷薇姬”一样，这款酒选用的玫瑰花是日本唯一一种食用玫瑰“Sahime”，在发酵过程中加入了大量这种食用玫瑰，每瓶酒至少含有五朵玫瑰花的所有花瓣精华，香味扑鼻；在酿造的中期即人为终止发酵，让酒精度停留在较低的8度，让酒体里保留足够的糖份，酒非常容易入口；最后，“Sahime”玫瑰除了带来丰富的香味，还有淡化斑点、改善干燥肌肤的作用，很多日本的美容饮料也从这种玫瑰里提取精华。

在玫瑰清酒酿造完毕以后，再往酒体中注入二氧化碳，就成了这款“Oh Splash玫瑰起泡清酒”。

开启瓶盖即能闻到浓郁的玫瑰花瓣香气，还有淡淡的樱桃和梨子般的甜香；入口是酸甜平衡的口感，起泡增加了活跃的口感，并让酸甜的香气更为丰富；玫瑰甜香仍然是主调，微微的柠檬酸平衡了甜美的味道，让其更清爽，甜而不腻；余韵悠长，让人恍如置身于玫瑰园。