1. 香槟名号仅此一处，别无分号

只有在法国东北部的香槟区（Champagne）区用特定的葡萄品种，使用传统瓶中二次发酵法酿造的，才能在酒标上打上香槟。

如果你看到一款酒的中文写着香槟气泡酒，酒标上却没看到香槟“Champagne”的字眼，别怀疑，它肯定和香槟无关，是厂商乱翻译的。

2. 瓶中二次发酵法并不是香槟专利

例如法国的Cremant、西班牙的Cava、意大利的Franciacorta 、卢森堡的Cremant de Luxembourg等起泡酒大多都用传统法酿造。

所以心疼钱包的亲们可以选择这些“平价版香槟”，它们的口感也非常不错。

3.香槟主要以三种葡萄酿造，但不只三种

其实可以用来酿制香槟的品种共有7个，只是霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺是比较主要、常见的三个。

4. 为什么有些有年份，有些没年份？

市面上的大部分香槟都没有年份（N.V.），只有在葡萄质量和成熟度足够好时，酒庄才会采用单一年份的葡萄来酿出年份香槟。

5. 香槟有哪些好年份

获得8分（满分10分）评价的香槟年份有：1988、1996、1998、2004和2008 ;

获得9分的有：1982、1985、1989、1995 ; 1990与2002则是满分10分的年份。

6. 开香槟需要注意安全

香槟瓶内的压力可达90磅/每平方英寸，木塞衝出的速度可达每小时64公里，目前木塞最远飞出的距离是54公尺，知道这打到人有多危险了吧？

点击链接回顾：起泡酒总是开得塞子满天飞？你需要看看这篇文章！

7. 香槟喝起来或许不如你想像的甜美

香槟大概是史上营销最成功的葡萄酒，很多人把甜美、浪漫与香槟划上等号。但一入嘴，总会把人酸得皱眉。

如果一下无法承受香槟的高酸度，那就找干型（Sec）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）的香槟吧。

8. 碟形杯以玛丽皇后的胸部为雏形

在婚礼上很常见的香槟塔使用的碟形杯（Coupe），传说中是以法国玛丽皇后（Marie Antoinette）的胸部为形造出。不过你知道，这只是个传说，听听就好。很多评论家提到碟形杯的设计无法聚集香气与泡泡，因此这个酒杯还是留来做香槟塔就好！

9.史上最贵的香槟：白雪香槟沉默之船（Shipwrecked 1907 Heidsieck）

最贵的香槟是历史造出的2,000瓶香槟。在1998年，芬兰海边发现了一艘沉船上载著2,000瓶香槟，原本要送去俄罗斯，却在1916年被德军的潜水艇击沉。所幸这批香槟大部分保存良好，最后在拍卖会中以一瓶天价27.5万美金卖出。

10. 新船下水仪式的必备之酒

据说在新船下水时，必须拿一瓶香槟用力往船头砸破，以消除厄运，为船员们带来好运。这个仪式到现在依旧有许多人遵守。

11. 被慈禧命名的爆塞酒

据说清朝时访欧的官员带回一瓶香槟给慈禧，结果在打开时木塞喷出，当场把人吓得鸡飞狗跳，慈禧因而命名为爆塞酒。

12. 玛丽莲梦露的香槟浴

玛丽莲梦露的知名故事中包括了一次奢华的香槟浴，总共花了350瓶香槟来倒满整座浴缸...

13. 加个葡萄干在香槟中

将一颗葡萄干放进一杯香槟中（笛形杯为佳），你会看到葡萄干在杯中一上一下的浮动，相当有趣。

14. 香槟区2015年荣获世界文化遗产

2015年香槟区的山坡、酒庄与酒窖正式被联合国文教组织（UNESCO）列为世界文化遗产。所以说我们其实是在喝世界文化遗产呢！

15. 香槟什么时候饮用最好

知名香槟厂堡林爵的传奇人物——莉莉•堡林爵（Lily Bollinger），给这么问题最好的回答：

“当快乐时，我喝香槟，悲伤时也喝它。有时独处时我也喝它，有朋友时，当然要喝香槟，不饿的时候，我会小口喝香槟，饿了，当然就好好来一杯。除此之外，我从不碰香槟——除非我渴了。”

—End—

[欢迎留言分享，关注圣芝~]