斐济是南太平洋的一个岛国。有超过330个岛屿(110个有人居住)和数百个小岛。在酒精饮料领域，它最出名的是朗姆酒。考虑到它的热带位置和气候，这并不奇怪。

150年来，甘蔗种植一直是斐济农业的重要组成部分。制糖加工约占工业出口的三分之一，也是仅次于旅游业的主要外汇来源。

然而，糖产量正在下降。原因包括土地利用方式的改变、低投资以及低效的甘蔗种植和加工。

第一个甘蔗种植是在1862年，当时认为这个行业是在1870年棉花价格暴跌之后才开始繁荣的。然而，该国第一家也是唯一一家酿酒厂——南太平洋酿酒厂(South Pacific Distillery)于1979年在劳托卡(Lautoka)成立。

南太平洋公司是美国最大的雇主之一。它既适用于塔蒸馏，也适用于釜蒸馏。(罐子仍然来自新西兰一家已经倒闭的威士忌酒厂。)

尽管该酒厂拥有包括 Bounty 在内的自己的品牌，但它为自己的斐济朗姆酒品牌提供了相当多的经纪人和商人。 这些瓶子可能有也可能没有酿酒厂的名字。斐济朗姆酒公司(拥有Bati品牌)是一家独立经营的公司，也在斐济生产朗姆酒。

斐济的气候是热带海洋性的，全年温暖，极端温度最低，不过5月到10月比较凉爽。降雨是可变的;在较大的岛屿上，东南部的人口比西北部多，这影响了农业的选择。未开发土地分为湿雨林和干雨林。