科利迪帕尔玛(Colli di Parma)是意大利北部艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)的一个葡萄酒产区。创制于1982年10月，涵盖了红、白两种葡萄酒，包括起泡酒和以艾米利亚-罗马涅闻名的清淡、半起泡的frizzante葡萄酒。

风土

DOC位于Enza和Stirano河之间，地形温和的起伏创造了有利的中气候，是葡萄栽培的理想之地。在山坡上建立葡萄园可以让种植者控制这方面，最大限度地发挥风和日照时间的影响。

DOC的气候受到波谷和亚平宁山脉的影响。全年降雨普遍，夏季温度高达30摄氏度(86华氏度)。冬天很冷，经常可以看到葡萄园被雪覆盖。

品种

根据科利迪帕尔玛DOC(Colli di Parma DOC)的规定，可以提供大量的葡萄品种，包括本地的和从国外借来的。红色品种有赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑皮诺(这里的Pinot Nero)、巴贝拉(Barbera)、波纳达(Bonarda)、兰布鲁科·马埃斯特里(Lambrusco Maestri)和桑娇维塞(Sangiovese)，这个列表在法国品种和生长在艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)数百年的品种之间取得了粗略的平衡。这里使用的白葡萄有霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、玛尔瓦西娅(Malvasia di Candia)、比安科(Pinot Bianco)、灰比诺(Pinot Grigio)和皮伊格莱托(Pignoletto)。

葡萄酒

葡萄品种和混合葡萄酒都是在科利迪帕尔玛的头衔下生产的。上面提到的几乎所有品种都被允许用于DOC的品种葡萄酒中，而标准的rosso（红）酒仅将Bonarda和Croatina作为必需品种。意大利DOC中越来越多地使用国际葡萄品种，这反映了霞多丽和赤霞珠等葡萄酒品牌的声望，也反映了意大利葡萄酒当局对利用这一优势的兴趣。

起泡酒是这个地区的特产，尤其是在摩德纳附近的帕尔玛东部出产的著名的兰布鲁斯科葡萄酒。spumante和frizzante都是红色和白色的。根据DOC的规定，玛尔瓦西亚(Malvasia)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和比安科(Pinot Bianco)等品种的葡萄酒可以起泡，混酿红(rosso)葡萄酒也可以。

地理

以DOC命名的Colli di Parma位于艾米利亚—罗马涅的第三大城市帕尔马以南的山丘上。 这个城市是著名的帕尔马干酪奶酪和帕尔马火腿的故乡（然而，当地的葡萄酒不太可能达到这些精美食品所享有的星级水平）。

Colli di Parmi以东是Colli di Scandiano e Canossa和Colli Bolognesi，再往西是Colli di Parma，最终是沿海的Colli di Rimini，距离190公里(120英里)。亚平宁山脉(Apennines mountains)对整个地区葡萄酒酿造的重要性是难以低估的。