佐森堡是法国东北部阿尔萨斯的一个葡萄园。它位于莱茵省的Mittelbergheim公社。

土壤

弯曲的佐森堡斜坡覆盖了90英亩(36.5公顷)的土地，从705英尺(215 - 315米)稳步上升到1033英尺(215 - 315米)，就在Mittelbergheim镇的上方。这里的土壤大部分是由泥灰岩和石灰岩组成的，下层能很好地保留水分;这有助于葡萄藤在阿尔萨斯以干燥著称的气候下生存。

地形

佐森堡遗址面朝西南，这意味着它的葡萄藤完全暴露在下午最强烈的阳光下——这在凉爽的年份非常有利，因为其他遗址的葡萄可能很难成熟。在较为温暖的年份，佐森堡的南部面貌和陡峭的山坡造就了浓郁、成熟的葡萄酒风格。葡萄园东边的一小部分位于Mittelbergheim和Barr之间的D362路的另一边;这里位于东南部，出产的葡萄酒风格与葡萄园的其他地方略有不同。

气候

整个阿尔萨斯的气候是大陆性的，降雨量特别少——这是孚日山脉的雨影造成的。阿尔萨斯山脉还能抵御盛行的西风，使阿尔萨斯夏季成为法国北部最干燥、最温暖的夏季之一。在温标的另一端，这里的冬天很冷;阿尔萨斯葡萄园的雪景并不少见。

品种

几乎所有阿尔萨斯特级葡萄酒都是葡萄品种，可能由雷司令、琼瑶浆、灰比诺或麝香酿制而成。然而佐森堡专门研究阿尔萨斯不那么有名的品种:西万尼（Sylvaner）。它的葡萄酒是阿尔萨斯特级酒中唯一允许含有Sylvaner的，佐森堡特级酒可能完全用这种被边缘化的葡萄酿造。最初的阿尔萨斯特级酒庄的名称法在2001年1月进行了修改。同样的修订允许在酒庄等级下生产混合酒——这一改变也在Kaefferkopf和Altenberg de Bergheim葡萄园实施。