La Roche aux Moines(僧侣岩)是法国卢瓦尔河谷(Loire valley)葡萄产区萨维涅尔(Savennieres)的一级园或次级园,该产区用白诗南葡萄(Chenin Blanc)生产干白葡萄酒。2011年,它凭借自己的资格成为了一个法定产区,有几家活跃的生产商。
面积和产量
La Roche aux Moines占地33公顷(82英亩),尽管其中只有三分之二被种植。整个生产横跨各个领域大约是43,000瓶每年。
土壤
它坐落在温和的向东南的山坡上,山坡上大多是片岩土壤,有沙子和火山岩的接缝,俯瞰着卢瓦尔河,位于萨维涅尔镇的东北部。它与另一个Savennieres cru, Coulee de Serrant相邻。这些葡萄园被认为是在1130年由住在修道院的西多会修道士建立的,修道院现在仍然矗立在葡萄园的底部;在法国大革命之前,这些财产都是作为一个整体而存在的。
气候
在萨维涅尔,要想完全成熟而不腐烂可能是一个问题,但这里的山坡可以吸收阳光,并提供一些保护,以抵御寒冷的北风,同时保持足够的微风,以减缓灰霉病的发生。
耕种方式
根据命名规则,所有的葡萄种植者必须不使用化学除草剂来耕种,而且大多数都是用有机或生物动力耕种,或者是用一种或另一种方式耕种。产量一直保持在3000升/公顷的官方最高水平以下,采摘工人要连续经过葡萄园,以获得足够的成熟度,同时密切关注葡萄球菌的水平。葡萄酒没有被分装,并且必须在至少10个月的陈酿期后进行瓶装。
红酒
在La Roche aux Moines地区,有一两家生产商用品丽珠葡萄生产少量的红酒。然而,这些村庄被划分为安茹村。