Les Fourneaux是夏布利(Chablis)东部边缘的一级葡萄园，位于Fleys小村庄附近的一个山谷中。这个葡萄园因其温暖的中气候而得名(在法语中，fourneaux的意思是“熔炉”)，这里生产的霞多丽葡萄酒往往具有成熟的热带风味和强烈的矿物质味。

地理

这个葡萄园环绕着克里乌河(Ru de Crioux river)河谷的一部分，这条河是Serein河东部的一条小支流。虽然著名的米利欧山(Mont de Milieu)葡萄园在西南方仅一英里左右，但这里的产区主要被用来酿造夏布利(Chablis) AOC葡萄酒的葡萄园所包围。两个较小的亚产区——Morein和Cote des Pres Girots——各自都是一级葡萄园，它们构成了Les Fourneaux葡萄园的一部分。

土壤

和夏布利的大部分葡萄园一样，福诺园(Les Fourneaux Premier Cru)与周围葡萄园的区别在于它的Kimmeridgian泥灰土:这种风土在夏布利和香槟的葡萄园中随处可见。由古代海洋化石组成的土壤多岩石，多孔，石灰岩含量高，这被认为是产生葡萄酒的矿物质的原因。在附近的葡萄园中发现的Portlandian土壤的粘土含量较低，可以酿造出口感清淡、强度较低的葡萄酒。

气候

由于葡萄园横跨山谷的两侧，在陡峭的山坡上有各种不同的方面。一般来说，葡萄园有一个南部的暴露，确保温暖阳光的照射，尽管夏布利的整体气候凉爽，但在整个生长季节，葡萄树都能感受到温暖的阳光。