Montmains是夏布利葡萄酒(Chablis)的顶级产区，沿着裸露的山坡延伸至夏布利(Chablis)镇的西南部。它是夏布利最著名的一级葡萄园，生产新鲜，优雅的葡萄酒，富含丰富的矿物质。

地形

事实上，这个葡萄园实际上是由几个葡萄园组成的:Butteaux和Forets各自是Premier Cru climats，但也被允许使用Montmains Premier Cru的名称。位于Montmains北部的Vaillons Premier Cru葡萄园也是如此:这两个葡萄园被一条狭长地带隔开，这条狭长地带只允许用于夏布利(Chablis) AOC基本款葡萄酒的酿造。这两个一级葡萄园在夏布利一级葡萄园的葡萄酒中占了很大的比例。

气候

Montmains的风土适合于霞多丽(Chardonnay)更轻盈的表现。葡萄园的斜坡向朝阳微微偏东，有足够的阳光让葡萄成熟，同时还能保留对夏布利葡萄酒至关重要的新鲜酸度。这与河对岸西南方向的Grand Cru葡萄园形成了鲜明对比，那里阳光更强烈，呈现出更成熟、更浓烈的葡萄酒风格。

土壤

Montmains的Kimmeridgian土壤使它有别于其他葡萄园，因为它们特别多石且浅。这些快速排水的土壤，石灰石含量高，肥力低，在活力和产量下降的情况下会使葡萄浓缩。Kimmeridgian的土壤通常被认为赋予了夏布利葡萄酒强烈的矿物质性，并且通常是划分葡萄园的主要因素之一。

名称

虽然该地区的许多生产商都在用从该地区的几个葡萄园调配的葡萄酿造Montmains Premier Cru葡萄酒，但也有人采用Butteaux或Forets的单一葡萄园葡萄酒。这对夏布利来说是不寻常的:如果有的话，大多数亚产区现象都很少出现在酒标上。