现在过年过节，越来越多的年经人都开始向葡萄酒靠近了。一来是葡萄酒相对来说没有白酒那么有冲劲。二来是度数没那么高不易醉。因为很难得聚一起聊聊家常。不过这也出现了个问题，葡萄酒一般开了就很难保存的，喝剩的葡萄酒除了扔掉，还能干什么用呢？

喝剩的葡萄酒有什么作用

1，喝剩的葡萄酒虽然已经没有了葡萄酒的风味，但却是一个非常好的做为烹饪佐料。白葡萄酒可以用来煮米汤，炒蔬菜，红葡萄酒可以用来炖肉。

2，用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品时，只需要去除果皮，倒入喝剩的红葡萄酒，放入少许的糖，或者根据自己的喜好添加不同的香料，小火慢炖，一份可口的甜品就完成了。

3，可以增加酱料的浓郁度。不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，都可以增加酱料的味道，比如番茄酱或者吃意大利面的肉酱汁。

4，可以用来调配鸡尾酒或者做汽酒。一般喝剩的葡萄酒与其他基酒调配，可以做出非常棒的味道。另外，夏天可以将剩下的葡萄酒与苏打水调配，能够做出非常清爽的葡萄汽酒。

5，可以作为调味酱。喝剩的葡萄酒里面仍然含有部分糖分，用煮酒的方式分解出糖分，与肉桂或者橘皮一起熬制出非常棒的酱汁，可以用作蛋糕等甜点上，也可以作为烤鸭的蘸料。

看到这，对喝剩的葡萄酒应该怎么处理，都有个大概的了解了吧。不过小编还是要在这多啰嗦几句，酒是餐桌上的好伙伴，但也要适量，切莫贪杯。尤其是在外面跟朋友，跟客户喝酒，不管是白洒、洋酒、葡萄酒，酒后一定记得不要开车。要做到喝酒不开车，开车不喝酒，平平安安才是真。