克雷姆斯谷是一个小而著名的下奥地利葡萄酒区，位于奥地利顶级葡萄酒产区的心脏地带。2007年，克雷姆斯谷特别为该地区富有、圆润的绿维特利纳(Gruner Veltliner)和世界级的干雷司令(dry Riesling)设计了DAC酒标。

DAC葡萄酒

这些DAC葡萄酒有可能出现在标签上的额外名称。Classic是指口感清爽、酒体适中的葡萄酒，而Reserve则是指酒体更丰满的葡萄酒。后者的酒精含量必须达到13%，而不是标准的经典葡萄酒的12%。

葡萄酒必须呈交给品尝小组，以判断质量、风格和类型。Reserve葡萄酒必须具有地域特色，同时也可以表现出肉毒素和橡木的香味。

此外，标签上可能会出现Ortsangabe（“当地标志；村庄等）或葡萄园名称。单一葡萄园葡萄酒的abv必须达到12.5%。

克雷姆斯谷葡萄园还生产高品质的兹威格特、霞多丽和黑比诺等品种。这些被贴上了下奥地利的标签。

地形

在克雷姆斯谷的两侧，是奥地利葡萄酒产区的贵族;东北是坎普塔尔，西南是瓦乔。位于维也纳西北55公里(35英里)处的多瑙河畔的历史悠久的葡萄酒小镇克里默斯-安-德-多瑙(Krems-an-der-Donau)是该地区的中心。

克雷姆斯谷的大多数葡萄园位于多瑙河北岸。从河边开始，他们一直延伸到克雷姆斯上方连绵起伏的群山中，向北一直延伸到斯特拉津，向东到达格德斯多夫。在这两点之外，这些葡萄属于坎普塔尔区。

气候

在气候方面，克雷姆斯谷比瓦肖稍微暖和一些，更接近(也更容易接触到)东部潘诺尼亚平原的温暖。从平原吹来的温暖在一定程度上被来自阿尔卑斯山西部的凉风抵消了。多瑙河的存在也有助于略微缓和气候，减少炎热的夏日午后，抵御最严重的冬季霜冻。

尽管如此，奥地利的大陆气候普遍存在，夏季温暖，冬季寒冷，昼夜温差明显。后者能让葡萄产生浓郁的芳香，同时又能保持爽脆的酸度，这是克雷姆斯谷葡萄酒清新浓郁的秘密之一。

土壤类型

克雷姆斯谷葡萄园的土壤类型相对多样化。最常见的土壤是在河流附近的低洼地区发现的粘土和石灰石，以及在更远的内陆地区发现的深层黄土。绿维特利纳(Gruner Veltliner)在这两种土壤类型上都做得很好，生产出了一些奥地利最浓郁、醇厚的白葡萄酒。

紧靠克雷姆斯谷以西，河岸向瓦豪方向倾斜，在那里可以找到花岗岩和片麻岩——最明显的是在斯坦纳·菲芬贝格和斯坦纳·亨德葡萄园。雷司令在这些地方表现出色，给葡萄酒带来更多的优雅和克制。

stony Steiner Hund

据说，史泰纳·亨德(stony Steiner Hund)酒庄之所以得名，是因为它的工作非常困难(Hund的意思是“狗”)，而且它的葡萄酒需要很长时间才能成熟。出于类似的原因，久负盛名的尼古拉霍夫酒庄(Nikolaihof winery)的克里斯汀·萨阿斯(Christine Saahs)博士把它描述为一个“难相处的孩子”。