奥姆是莫雷-圣丹尼最负盛名的Premier Cru气候之一，位于Clos de la Roche Grand Cru葡萄园下方的山丘上。 葡萄园完全种植黑皮诺，并以其丰富的，结构化的品种和泥土樱桃的特点而闻名。

地理

这个7.5英亩(3公顷)的葡萄园位于Cote d'Or山坡的底部，在莫雷-圣丹尼公社的最北端。Gevrey-Chambertin的Mazoyeres-Chambertin Grand Cru就在北部，而Premier Cru的一系列葡萄园位于南部。奥姆园是以一种濒临灭绝的榆树命名的，这种榆树在勃艮第的这一地区曾经非常常见。

土壤

Clos des Ormes与上面的Clos de la Roche葡萄园有着类似的风土，拥有多岩石的石灰岩土壤。 这些土壤可以自由排水并且深度不深，因此非常适合葡萄栽培：缺乏容易获得水的葡萄藤将更加努力工作，并保留其能量以生产小型优质浆果，而不是多叶植被。

气候

葡萄园的东风面也类似于Clos de la Roche，尽管奥姆（Clos des Ormes）在山坡上的位置较低，这意味着它不那么陡峭。 虽然在生长季节中仍然有大量阳光暴露，但与上面的特级葡萄园相比，这种影响并不明显。 结果，Clos des Ormes葡萄酒比Morey-Saint-Denis Grand Cru葡萄酒略显稀薄，但没有像Monts Luisants Premier Cru气候那样的斜坡上更高的葡萄园那么稀薄。

葡萄园

奥姆葡萄园是莫雷-圣丹尼一级葡萄园中最受尊敬的葡萄园之一。当莫雷采用勃艮第的做法，把最负盛名的葡萄园的名字加到村庄的名字里(就像吉夫瑞-张伯丹(Gevrey-Chambertin)和沃斯-罗曼尼(Vosne-Romanee)一样)时，奥姆园被选为一个竞争者，最终输给了圣丹尼园。