Cote de Jouan是夏布利首屈一指的葡萄酒产区，位于夏布利酒镇西南部的库尔吉斯村（Courgis）附近。这个小葡萄园以其高质量的土壤和陡峭的山坡与周围的土地区别开来，这使得它的风土条件非常适合创造夏布利特有的霞多丽葡萄品种。朱昂丘葡萄酒色泽明亮，白垩质，带有一些花香特征。

地理

葡萄园坐落在库吉斯村（（Courgis））附近的陡坡上，周围的土地只允许用于夏布利(Chablis)的AOC葡萄酒。朱昂丘(Cote de Jouan)是夏布利酒(Chablis)最西南方的产区之一(还有它的邻居Chaume de Talvat)，与更著名的Montee de Tonnerre和Vaillons Premier Cru葡萄园(环绕着夏布利酒)有一定距离。

土壤

朱昂丘山坡上白色的土壤显示出葡萄藤下富含化石的Kimmeridgian土层。在这里，石灰石和粘土的含量很高，出产高品质、浓缩的葡萄，最终酿成了一款体现夏布利特有的矿物质味的葡萄酒。

气候

朝南的坡面是朱昂丘土壤的另一个重要因素——整天暴露在阳光下有助于缓和勃艮第北部凉爽的气候。通过这种方式，葡萄达到了完美的成熟度，创造出该地区著名的霞多丽的清新、酸性。

朱昂高地是一个小葡萄园，没有任何附加或亚气候，因此只有少数生产商生产朱昂丘一级葡萄酒。