位于德国东部的萨克森是世界上最北的葡萄酒产区之一，位于北纬51度。该地区葡萄种植面积约1150英亩(460公顷)，沿易北河谷(Elbe river valley)延伸25英里(40公里)，从德累斯顿市附近的皮尔尼茨(Pillnitz)，到梅森市下游的Diesbar-Seusslitz。

地形

尽管位置偏北，但萨克森有着悠久的葡萄栽培历史，最早的葡萄种植记录可以追溯到1161年。自1990年德国统一以来，建立和发展萨克森酒业的热情高涨;这里有许多兼职种植者和热情高涨的当地市场。然而，提高葡萄酒质量需要投资，而葡萄酒产量大约只有德国其它葡萄酒产区的一半，因此投资者的热情没有种植者的热情。

气候

萨克森的气候是寒冷-中等的大陆性气候，年平均气温为50华氏度(10摄氏度)。一月的平均气温为31华氏度(-0.5摄氏度)，七月的平均气温为64华氏度(18C)。然而，冬天的温度会降到零下18华氏度(零下28摄氏度)。

土壤

萨克森的葡萄酒也受到易北河谷土壤和地质的影响。发现石炭纪花岗岩、长石和一些云母和石英，砂岩也是。这里常被黄土、粘土和砂层覆盖。

品种

这里种植的主要葡萄品种是米勒-图高(Muller-Thurgau)、雷司令(Riesling)和威斯堡格德(Weissburgunder)，还有地区特产金雷司令(Goldriesling)、格劳堡(Grauburgunder)、斯贝博贡德(Spatburgunder)和Traminer（塔明娜）。

次产区

萨克森有三个Bereiche——德累斯顿（Dresden）、埃尔斯特尔（Elstertal）和迈森（Meissen）。只有Beriech Meissen拥有一个vdp分类的Erste Lage葡萄园——Schloss Proschwitz in Zadel。

Proschwitz的坡度相对平缓，只有10%，易北河的影响尤为显著，它减缓了易北河腹地冬季的严寒温度。勃艮第品种特别喜欢黄土和花岗岩基岩的结合。红色花岗岩和高达20英尺(6米)深的黄土粘土层结合在一起，酿制出果香浓郁、优雅而富含矿物质的葡萄酒。