Aux Combottes是Gevrey-Chambertin最南端的Premier Cru气候，沿Morey-Saint-Denis的北部边界。 这里的风土并不像北部的Grand Cru葡萄园那样高品质，但是仍然是Gevrey-Chambertin顶级的Premier Cru葡萄园之一。 这里生产的黑比诺葡萄酒柔顺丰富，带有新鲜的樱桃味，年轻时可及，但也具有陈年能力。

地理

葡萄园被夹在南北的特级葡萄园之间。 小的Latricieres-Chambertin葡萄园占据了北部的土地，而Clos de la Roche Grand Cru气候（莫雷-圣但尼产区的一部分）则位于南部。

气候

Aux Combottes与受人尊敬的Le Chambertin气候处于相似的高度，尽管上方的Cote d'Or上的缝隙使中气候更加凉爽。 这个缝隙称为Combe Grisard，在生长季节将冷的西风吹向藤蔓。 这就抵消了葡萄园坡度给葡萄带来的一些成熟机会，使葡萄藤朝着柔和的早晨阳光倾斜，因此，丰富品种特性的发展要慢于北部和南部较为庇护的葡萄园。 无论如何，风土仍然比Cote d'Or底部的平坦土地更有利，因此气候具有Premier Cru等级。

土壤

Aux Combottes的粘土-石灰石土壤质轻且碎石，类似于周围葡萄园中的土壤。 充足的蓄水量意味着葡萄藤在整个生长季节都被水合，但这绝不会过量-葡萄藤必须努力工作以保持水分。 这样，抑制了过度的活力和产量，而是生产了小的浓缩浆果。