莫恩堡是阿尔萨斯特级酒庄产区的一个被命名的葡萄园，这意味着莫恩堡可以作为酒标上产区名称的一部分。它被分为Andlau和Eichhoffen公社，在阿尔萨斯的莱茵河次区域的最南端。据附近阿尔特多夫修道院(Altdorf Abbey)的修道士所保存的记录证实，该遗址自11世纪以来就开始被发掘。莫恩堡不应该与它南面2英里(3公里)的邻居Muenchberg相混淆。令人困惑的是，这两个名字的意思都是“僧侣之山”。

地形与土壤

莫恩堡葡萄园的形状像一个马蹄铁，它的中央葡萄藤完全朝东南。这就意味着它们能够充分利用早晨温和成熟的阳光，而不会受到下午晚些时候强烈的阳光。葡萄树从755英尺(230 - 260米)上升到885英尺(230 - 260米)，就在Eichhoffen的西面，覆盖了近30英亩(12公顷)富含石灰石的粘土。

气候

整个阿尔萨斯的气候是大陆性的，由于孚日山脉的雨影，降雨量特别少。这些山脉还为阿尔萨斯抵御盛行的西风提供了保护，使阿尔萨斯的夏季成为法国北部最干燥、最温暖的夏季。在温标的另一端，这里的冬天很冷;阿尔萨斯葡萄园的雪景并不少见。

品种

除了少数值得注意的例外，所有阿尔萨斯特级葡萄酒都是葡萄品种，可能由雷司令、琼瑶浆、灰比诺或麝香酿制。莫恩堡专门生产阿尔萨斯的主要葡萄品种:雷司令。