位于新西兰南岛(South Island)底部附近的奥塔哥(Otago)中部，正在角逐“世界最南端葡萄酒产区”的称号。葡萄园依山傍水，高高耸立在峡谷之上。黑比诺已经在这片充满挑战的土地上证明了自己的实力，它占据了该地区葡萄园面积的近四分之三。典型的奥塔哥黑比诺是强烈和深颜色，带有桃子，李子，甜香料和黑莓口味。

葡萄园

演员山姆·尼尔(Sam Neill)拥有两个葡萄园，曾认为“最后的机会”葡萄园是世界上最南的（45°15'）。但巴塔哥尼亚的几个主要项目正在45°至46°的温度下进行，阿根廷目前可以为亚历杭德罗·巴尔盖罗尼(Alejandro Bulgheroni)在萨米恩托(45°60')的新葡萄园赢得荣誉。

葡萄栽培区

葡萄栽培区位于南阿尔卑斯山东侧的旅游胜地昆士敦周围的山区。确切的边界和次区域划分并不是官方的，但地理上的迹象正在形成。酿酒厂分散在几个不同的次区域:吉布斯顿、亚历山德拉、瓦纳卡和克伦威尔盆地，这里是本迪戈、班诺克本和洛本的故乡。邓斯坦湖、瓦卡蒂普湖和瓦纳卡湖，以及卡瓦劳河和克鲁萨河，都对风土环境有贡献。

历史

19世纪60年代，黄金将第一批定居者带到了这里，奥塔哥这一地区的大部分城镇都有丰富的金矿开采历史。在此期间，第一批葡萄是由一名法国移民种植的，但与加州的塞拉山麓(Sierra Foothills)地区不同，那里的欧洲移民对葡萄酒有稳定的需求，而强悍的奥塔哥(Otago)矿工对喝葡萄酒没有兴趣，他们更喜欢啤酒和烈酒。直到20世纪70年代，现代葡萄酒产业才在奥塔哥中部兴起，尽管许多人认为该地区的葡萄栽培先驱者是疯狂的。

气候

作为一个葡萄酒产区，奥塔哥中部最显著的特点之一是其边缘大陆性气候，极端的季节和昼夜温度变化。这缩短并加强了生长季节，并在一年中很长一段时间内造成霜冻风险。由于这个原因，许多奥塔哥葡萄园占据了山坡的位置，朝向太阳，并通过在移动中保持寒冷、稠密的空气来降低霜冻损害的风险。一些生产商在地势平坦的地方采用防冻措施，通常是风力机、冰壶和洒水器。有些人甚至用直升机在葡萄园上空往返飞行，以防止霜降。

与受到霜冻威胁的春季相比，奥塔哥中部的夏季天气干燥炎热。该地区的大陆性使其比新西兰其他任何地方的日平均气温都要高。炎热的白天被凉爽的夜晚所抵消，凉爽的夜晚缓和了成熟的过程，有助于创造出该地区葡萄酒所具有的亮度和强度。

土壤

随着时间的推移，奥塔哥中部的景观已经被冰川雕刻，该地区的土壤主要由云母片岩和灰岩组成。粘土和壤土是常见的，风蚀黄土也是。由于奥塔哥干燥的气候，这些干燥的土壤富含矿物质，而有机物含量很低，这些条件非常有利于优质的葡萄栽培。种植在这些土壤上的葡萄藤不能把精力浪费在奢华的绿色植物上，而是把它们的资源集中在生产小的、高度浓缩的浆果上。这使得葡萄酒具有强烈的味道和良好的单宁结构。

除了黑皮诺，中部奥塔哥还生产一些备受推崇的霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Gris)，以及一些传统风格的起泡酒。