沙尔姆(Charmes)，通常被称为Les Charmes，是默尔索最大、最知名的一级葡萄园之一。它位于村庄南端的Cote d'Or的较低山坡上，是顶级气候集群之一:Genevrieres位于北部边界，而Perrieres则位于山坡之上。Charmes Premier Cru葡萄酒，完全由霞多丽酿造，充满活力和蜂蜜，丰富的坚果和花香的特点。

土壤

默尔索的这一地区拥有伯恩丘上最适合酿造白葡萄酒的土壤:多岩石、石灰质的土壤很薄，排水良好，为葡萄酒提供了一个紧张但最终有益的环境。由于Charmes是默尔索最大的葡萄园之一，这里的土壤变化很大，从山顶稀薄多石的土壤到山底较深较肥沃的土壤。这是由一层破碎的石灰岩基岩支撑的，它帮助藤蔓生长出深层而复杂的根系，以获取地下深处的水。

地形与气候

Charmes位于Cote d'Or悬崖底部的一个平缓的斜坡上，不像上面山坡上的一些葡萄园那么陡峭——尤其是佩里埃尔（Perrieres）。然而，平缓的坡度足以让藤蔓暴露在早晨的阳光下，也可以遮挡下午更明亮的阳光。这种冷暖之间的平衡使葡萄成熟的时间长而缓慢，这有助于葡萄在形成丰富的复杂风味时保持其酸度。最终，这转化为最终葡萄酒的平衡。

地理

Charmes被分成两部分，并且(通常情况下)最上面的部分——dessus，或“上面”——受到了评论家的青睐。事实上，许多评论人士都质疑Premier Cru下半部的地位——dessous，或“below”，建议将其降级为简单的Meursault“乡村”葡萄酒。然而，这与来自葡萄园上半部分的葡萄酒的地位没有关系，这些葡萄酒属于莫索的最佳葡萄酒。

有几个著名的名为Charmes的Cote d'Or葡萄园:Chambolle-Musigny Les Charmes, Morey-Saint-Denis Aux Charmes，以及最著名的Charmes- chambertin Grand Cru。