瓦勒穆是勃艮第北部夏布利特级产区(Chablis Grand Cru hill)的中心地带。葡萄园覆盖着山坡上的一个小山谷，从下面的Serein山谷一直延伸到森林覆盖的山顶。瓦勒穆特级酒被许多人认为是夏布利酿制的霞多丽的最佳表现之一:坚硬、浓郁、有力，适合陈酿。

地形

葡萄园占地27英亩(11公顷)，夹在北部的Grenouilles和Vaudesir葡萄园之间，南部夹着Les Clos葡萄园。葡萄园被圣夫堡（Sainte Vaubourg）小路一分为二，这条小路沿着山谷的谷底，给葡萄树提供了不同的暴露面——有些斜坡朝向东南，有些则朝向西北。

气候

这种略微倾斜的地形意味着，瓦勒穆的葡萄酒与其他平坦的气候相比，不太一致。虽然整个葡萄园在生长季节享受充足的阳光，但由于更好的暴露，在陡峭的、朝南的山坡上的葡萄藤往往发展更成熟。在山谷的另一边，葡萄树在阴凉处生长的时间较长，延缓了成熟的过程，从而保留了葡萄的酸味。

土壤

瓦勒穆高地和Chablis Grand Cru山的其他地方一样，拥有同样的Kimmeridgian底土，是古代海洋沉积的石灰岩和泥灰质土壤。瓦勒穆高原上覆盖着深深的粘土石灰岩表层土，表层土中布满了微小的牡蛎壳化石，为成品葡萄酒增添了一种令人印象深刻的矿物质感。

葡萄酒

瓦勒穆被广泛认为是最好的Grand Cru之一，与相邻的Grand Cru 产区Les Clos和Vaudesir一起。这在一定程度上是由于它的陈酿能力，但也因为它的葡萄酒有浓郁而优雅的品质，几乎被认为是典型的夏布利酒。