科利·博洛尼西(Colli Bolognesi)是意大利艾米利亚-罗马涅东部的一个DOC。它是在1975年7月引进的，比覆盖北部亚平宁山麓更西端的Colli di Scandiano e di Canosa早一年。Colli Bolognesi翻译成博洛尼亚山，这座城市以意大利面酱闻名于世。

葡萄酒

DOC涵盖所有品种的红葡萄酒和白葡萄酒，这些葡萄酒必须至少使用规定品种的85％。 Colli Bolognesi的酿酒师将意大利原产葡萄品种与从法国借来的一些品种结合在一起。

红葡萄酒由梅洛、巴贝拉和赤霞珠酿制而成。白葡萄酒以格里切托(Grechetto)、白皮诺(Pinot Bianco)、雷司令(Riesling Italico)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)为基础。

风土

这些葡萄酒的产地位于博洛尼亚西南部的Appennino Settentrionale山麓(北部的亚平宁山脉)。这里有一个复杂的土壤组成和中气候模式。风土的可用性和多样性使这些山丘成为优质葡萄种植的绝佳之地。

次区域

在DOC法律中已经确定了七个分区，并可以在瓶子标签上命名。每一种都有一套特定的允许使用的品种和一套独特的生产限制。

例如，要求来自Colline di Riosto的Colli Bolognesi Barbera葡萄酒的绝对含量达到11.5％，而来自较温暖的Colline Marconiane的Colli Bolognesi Barbera的酒精含量必须达到12.5％。 同样，带有这些分区中任何一个分区名称的葡萄酒，其生产法规要比以通用DOC名称生产的葡萄酒严格。

该地区最杰出的葡萄酒是用Grechetto di Todi品种（在这里传统上称为Pignoletto）制成的白葡萄酒（包括静止和起泡）。缠舌的Colli Bolognesi Classico Pignoletto于2010年11月加入Albana di Romagna，成为Emilia-Romagna的第二个DOCG。随着DOCG于2014年扩大业务范围，Classico的部分被取消。Pignoletto DOC同时成立。