圣欧班(Saint-Aubin)是勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)次区域的一个村庄，坐落在Cote d'Or悬崖上一个次谷的山坡之间，以出产黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄品种的红葡萄酒和白葡萄酒(主要是白葡萄酒)而闻名。

地理

虽然圣欧班不是最有名的Cote d'Or村庄，但就产量和葡萄园质量而言，圣欧班是勃艮第表现最好的葡萄酒社区之一。近四分之三的产区拥有一级葡萄园地位。此外，虽然圣欧班葡萄酒很少被认为是该地区最好的葡萄酒，但它们以性价比高而闻名，可以很好地介绍勃艮第葡萄酒的两种颜色。

即使在过去的20年里，这个村庄也以其用黑皮诺酿制的乡村红酒而闻名。然而今天，随着Cote de Beaune白葡萄酒越来越受欢迎，圣欧班的种植者和酒庄迅速转向了霞多丽作为他们的葡萄品种选择。邻近的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)的成功(两者都以白葡萄酒为主)是这种迅速转变的主要推动力。如今，约113公顷(279英亩)的圣欧班葡萄园种植了霞多丽，相比之下，44公顷(109英亩)的黑皮诺葡萄。

等级

圣欧班的名称是在1937年引入的，与大多数其他的Cote d'Or社区名称是同时引入的。1977年，它接受了正式的一级葡萄酒等级，比东边更有名望的邻居早了三年。在此过程中确定的一级葡萄园至今仍保留着，他们的葡萄酒可能会被称为Saint-Aubin Premier Cru。

公社的边界还包括Gamay村，该村可能有Gamay葡萄品种，这是博若莱独特葡萄酒的原因。 实际上，最好的Saint-Aubin葡萄园就位于这个小村庄附近。