多尔斯海姆是德国纳赫地区的一个小自治市。它拥有约70公顷(175英亩)的葡萄园，生产一系列雷司令(Riesling)风格的葡萄酒。村里有三个葡萄园被VDP列为Grosse Lage:Burgberg、Goldloch和Pittermannchen。

村庄中心位于Bad Kreuznach区纳赫河以西约一英里(1.6公里)的Munster-Sarmsheim南部。最好的葡萄园在村子北边的山坡上，山坡上高耸着特罗尔巴赫（Trollbach）山谷。

Burgberg基地是一个4公顷（10英亩）的葡萄园，据认为该葡萄园已经建立了700多年前。 由于冷空气积聚并保留在陡峭的山脚下，这种天然的圆形加热器已被证明是生产雷司令冰酒的理想选择。 雷司令葡萄藤种植在充斥着板岩，石英岩和卵石的粘土上，Schlossberg Diel拥有葡萄园的最大部分。

博格（Burgberg）的西面是Goldloch 葡萄园，位于一个金矿所在地。 葡萄园毗邻一些壮观的岩层，土壤只是基岩上的一薄层粘土。 朝南的葡萄园顶部附近的陡峭露台可欣赏多尔斯海姆（Dorsheim）的全景。

Pittermannchen毗邻Goldloch，但其土壤成分差异很大。葡萄园里以石板为主，不过土壤里也有石英岩和鹅卵石。Pittermanchen朝南，它的岩石特性意味着热量可以保留到晚上，有助于成熟。