皮里奥切萨内赛CesanesedelPiglio

作者:阿斌 时间:2023-02-26 阅读:398

Cesanese del Piglio是红酒DOCG,位于意大利中部拉齐奥地区,有时也称为Piglio。较长的版本,像许多意大利产区一样,既有主要的葡萄品种,也有“家乡”公社。酿酒区还包括Serrone、Acuto、Anagni和Paliano。


皮里奥切萨内赛 Cesanese del Piglio


这些葡萄酒必须用至少90%的Cesanese葡萄酿制。Cesanese di Affile和独特的Cesanese Comune均被允许。 剩余的10%可以包含拉齐奥(Lazio)其他任何允许的葡萄。 这包括可用于增强香气和改变酸度的白色品种。


一款Cesanese del Piglio Superiore的酒精含量必须达到13%,并且在上市前要陈酿18个月。这比标准指定多了1%和14个月。优质的Riserva必须达到14%。它必须成熟至少20个月,其中6个必须在瓶中。


干红葡萄酒以其辛辣和独特的芳香性、天鹅绒般的优雅、浓缩和陈酿能力而闻名。酒厂也可能生产dolce和abboccato版本。


2008年,Cesanese del Piglio获得了完全的DOCG认证,这更印证了它作为“葡萄酒之王”的历史声誉。中世纪的教皇Innocenzo III和Bonifacio VIII就这样命名它。


2017年,为DOCG生产的葡萄园有108公顷(267英亩)。当年的产量略低于46,000箱。


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