自然葡萄酒（Natural Wine），又称天然葡萄酒。自然酒主张回归自然、顺应自然，减少人为干预和外来物质的添加（尤其限制硫的含量）。
《牛津葡萄酒指南》中，两位葡萄酒大师给出了她们对自然酒的诠释：
酿造自然酒所用的葡萄通常由小规模的独立生产商种植；葡萄需由人工采摘，且均采自实施可持续发展、有机种植或生物动力法的葡萄园；发酵时不使用添加剂（如酵母营养物质等）；最少量添加或不添加二氧化硫；尽量避免澄清过滤等。
因此，相比一般的葡萄酒，自然酒通常产量较低，在外观上稍显浑浊，果香更淡，酵母气息更浓。
广义上的洋酒是指进口酒类的总称。它包括白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky或Whiskey）、伏特加（Vodka）、朗姆（Rum）等高度蒸馏酒，以及红葡萄酒等果酒。狭义的洋酒则是指前面所指到的高度蒸馏酒，其中以白兰地最为常用。“红酒”往大了说，可以指所有类型的葡萄酒（以葡萄为原料酿制的酒），往小了说，则单指红色静止葡萄酒。
威士忌
威士忌属于烈酒的一种，以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。一般是浅棕色的液体，也有纯白色，含有浓烈的香味。我们通常所认识的威士忌，大都是以大麦为原料，但是从广义上讲，威士忌是所有以谷物为原料所酿造出来的蒸馏酒的统称。
伏特加
伏特加是北欧等寒冷国度最受欢迎的酒精饮品，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达 95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°—60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
利口酒
利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动植物，并具有一定保健作用的甜酒，大部分以蒸馏酒（如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加）作为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或植物香料，经过蒸馏、浸泡、熬煮等工艺制成。
白兰地
白兰地是英文brandy的音译，它源于拉丁语Aguavitae ，意思是：“生命之水”。一般是金黄色的液体，含有果品的醇香。它属于烈酒的一种，通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
By the way
我们公司的这款格拉帕Grappa，酒精度40%vol是意大利知名烈酒，由AMARONE的果渣蒸馏而成，也称“果渣白兰地”。可与浓缩咖啡混合，一起饮用，叫做“Caffe Corretto”，感受味蕾新体验。
