捷克共和国是前捷克斯洛伐克的西半部，它的啤酒比葡萄酒更出名。然而，这两种产品的产量都相当可观。

历史

捷克的葡萄酒生产在21世纪的头几年蓬勃发展。政府为种植新葡萄园和升级过时的酒厂设备提供了大量补贴。这是捷克2004年加入欧盟的准备工作的一部分，由捷克共和国新设计的葡萄酒基金管理。

从那时起，捷克的葡萄酒酿造在质量和数量上都取得了显著的进步。捷克葡萄酒现在进入(并赢得)欧洲和美国的葡萄酒展览。例如，2011年，捷克代表团在美国旧金山国际葡萄酒大赛(San Francisco International Wine Competition)上赢得了80枚奖牌，其中来自摩拉维亚(Moravia)的长相思(Sauvignon Blanc)是该品类的冠军。

风土

捷克共和国的葡萄酒生产分为两个截然不同的世界。东南部的摩拉维亚葡萄酒之乡产量丰富，种植密集。与此同时，西北部的波西米亚则以规模较小、更为传统的家族酿酒厂为特色。波西米亚支离破碎的葡萄园位于布拉格（Prague）北部的利特默利切（Litomerice）和Melnik地区。

摩拉维亚（Moravia）密集的葡萄园区位于布尔诺（Brno）的南部和东部，与奥地利和斯洛伐克接壤。这两个主要城市相距约185公里(116英里)。它们占了全国葡萄酒消费的大部分。

摩拉维亚是捷克葡萄酒生产的引擎室，作为一个葡萄酒产区，它比波西米亚年轻得多。摩拉维亚在过去的几十年里一直享有最大的投资份额，应该在该国的葡萄酒未来发挥关键作用。波西米亚葡萄园的全盛时期要追溯到16世纪，当时在波西米亚国王、神圣罗马帝国皇帝鲁道夫二世的指导下。

人们认为，第一批葡萄种植于两个世纪前，即查尔斯四世(波希米亚第二任国王，也是神圣罗马帝国皇帝)统治时期。然而，直到17世纪初，该地区的葡萄酒庄园才变得特别发达。如今，它们依然声名显赫。

品种

生长在捷克共和国的主要葡萄品种与芳香的白葡萄酒有关。这其中包括阿尔萨斯的Gewurztraminer(Traminer Ceverny)、Pinot Gris (Rulandske Sede)和Riesling (Ryzlink Rynsky)三重奏。这似乎是一个合乎逻辑的举动，因为阿尔萨斯有着相似的气候和纬度，而阿尔萨斯位于西部仅仅几百英里。

长相思(Sauvignon Blanc)在这里也有不俗的表现，它与新西兰马尔堡地区(Marlborough)一样，成熟时间较长，日照充足。在奥地利本土出产的葡萄酒中，Grüner Veltliner葡萄在全球范围内都很受欢迎，它可能很快也会成为捷克葡萄酒的旗舰品种。

尽管红酒在捷克没有那么成功，但像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)这样的葡萄酒在捷克的葡萄园里也有少量种植，从德国进口的丹菲特(Dornfelder)和Blaufrankisch/Lemberger(在捷克被称为Frankovka)也是如此。摩拉维亚赤霞珠(Cabernet Moravia)是当地的一个杂交红葡萄酒品种(品丽珠与路波米尔·格洛斯(Lubomir Glos))，虽然它以摩拉维亚地区命名，但只占整个葡萄园面积的1%。

捷克的啤酒

在现在的捷克共和国(波希米亚、摩拉维亚、西里西亚)，啤酒的酿造技术至少可以追溯到公元6世纪。自1100年代以来，该地区就开始种植并出口啤酒花。早期的历史主要以修道院为中心，尽管现在很少有教会的生产者。

酿造在13世纪的Ceske Budejovice(德语的Budweis)中有记载，而“百威”一词早在1795年就有记载。安海斯-布希于1876年首次生产百威啤酒。商标纠纷意味着百威Budvar品牌在美国被当作捷克品牌出售，而“Bud”则在大多数欧洲市场占据一席之地。

至少在1842年之前，Plzen(德国的皮尔森)在啤酒方面的名声较差。然后比尔森·乌尔奎尔(Pilsner Urquell)生产出了第一支浅色啤酒，并建立了金色比尔森风格，立即受到了人们的欢迎。现在，皮尔森指的是任何一种淡色啤酒花啤酒，无论是否来自普莱森（Plzen）。

布拉格的酿酒业历史主要集中在这座城市的修道院，可以追溯到10世纪。虽然有一些小型啤酒厂，但Staropramen是大公司。南摩拉维亚和布尔诺有更多的酿酒传统。然而，自2000年以来，这里的小啤酒厂数量有所增加。