酒庄历史

16世纪- 1744年，一个富裕的利布尔纳家族（Libourne）的商人第一次在伯涅酒庄种植葡萄。16世纪时，伯涅酒庄(Chateau Bonnet)的葡萄园位于格雷齐亚克(Grezillac)，是由来自伯涅(Libourne)的富商德雷尼埃(de Reynier)家族种植的。这些活跃的葡萄酒酒商大约在1560年获得了“maison noble de Bonnet”的名称，并加固了庄园周围的葡萄园。为了做到这一点，他们交换了许多地块，并购买了其他被树木覆盖的地块……在30年的时间里，酒庄周围的土地发生了巨大的变化，附近山坡上的树木被藤蔓取代。一个世纪后，在1653年，伯涅酒庄生产了大约60桶葡萄酒。

17世纪早期，皮埃尔·德·雷尼埃(Pierre de Reynier)的财富、权力和影响力都得益于三段婚姻，每段婚姻都娶了一位富有的女继承人。

皮埃尔·德·雷尼埃(Pierre de Reynier)，伯涅勋爵(Lord of Bonnet)，同时也是盖延省(Guyenne)的皇家议员和税官，他在1650年去世后留下了一大笔债务和家庭纠纷。他的遗孀凯瑟琳•德•莫宁斯(Catherine de Moneins)与他的长子雅克•德•雷尼埃(Jacques de Reynier)之间爆发了一场遗产纠纷。凯瑟琳•德•莫宁斯很快又嫁给了附近的莫恰克郡的领主让•德•卡多因(Jean de Cadoin)。这件涉及解决争端的案件花了法庭30多年才作出裁决。伯涅酒庄是这拉锯战的主要赌注之一。最终，在1676年，让-约瑟夫·德·雷尼埃成为了酒庄的正式所有者。直到1744年冬天……

Chillaud Desfieux 家族对庄园的现代化改造(1744 - 1811)

1744年12月17日，巴雷和伯涅勋爵、前诺曼底联队队长皮埃尔·德·雷尼埃乡绅，以53,881法国红葡萄酒的价格，把地产卖给了Jean de Chillaud Desfieux。

Chillaud Desfieux来自佩里戈尔地区，他们在17世纪定居在波尔多地区，直到法国大革命前一直拥有伯涅酒庄，为庄园增添了一些现代气息。

为了欢迎他的朋友，家族中的Jacques Justin改善了葡萄园的土地。他的朋友大多是有影响力的波尔多议会的成员。17世纪他把现有的建筑推到，重新建造一个大型的、较不严格的建筑取而代之。这也更加舒适和实用。

在动荡的革命时期，Jacques Justin身处危险之中，因为他是贵族的一员，他躲在远离波尔多市的伯涅堡(Chateau Bonnet)，甚至在房子附近的一口井里躲了好几天(那个洞至今仍可见)。

然而，他在波尔多被监禁了几个月。然而，与许多其他贵族不同的是，雅克·贾斯廷·德·齐洛保全他的命，而且还保全了他的庄园。

19世纪的伯涅酒庄

尽管Jacques Justin摆脱了这段财政困难时期，但是他后来被迫放弃了家族产业。1811年1月24日，他把伯涅酒庄卖给了尤金·拉维尼亚克(Eugene Lavignac)。拉维尼亚克是圣特雷公社(de Sainte-Terre)的一位富有的地主，他曾通过与加勒比海的伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)做生意发了财。当时，伯涅酒庄占地100公顷。拉维尼亚克死后，他的儿子继承了酒庄，并于1879年开始在那里采石。这些曾经的采石场后来变成了酒庄的酒窖。

1880年11月11日，他把庄园卖给了艾蒂安·布鲁内蒂埃，布鲁内蒂埃又在1897年12月30日把庄园卖给了雷昂塞·再盖特。

葡萄园概述

葡萄园占地300公顷，是波尔多地区最大的葡萄园之一。主要土壤类型为粘土和石灰石。

伯涅酒庄的葡萄园种植了52%的长相思(Sauvignon Blanc)、33%的赛美容(Semillon)和15%的穆斯卡代尔(Muscadelle)。葡萄树的平均年龄保持在19岁左右。

这些葡萄园的葡萄树密度从每公顷3000株到每公顷5000株不等。白葡萄的采摘是机器采摘和手工采摘相结合。

伯涅酒庄的葡萄园种植了50%的梅洛和50%的赤霞珠。葡萄树的平均年龄保持在17岁左右。这些葡萄园的葡萄树密度从每公顷3000株到每公顷5000株不等。红葡萄均为机器采摘。

酿酒工艺

酒庄生产的白葡萄酒，浸渍的时间非常有限，而且没有苹果乳酸发酵这一过程。在装瓶之前，葡萄酒要在不锈钢大桶中进行酿造，在酒糟上陈酿4个月。伯涅酒庄白葡萄酒是由52%的苏维浓白葡萄酒、33%的赛美容白葡萄酒和15%的慕斯卡带白葡萄酒混合而成。

伯涅酒庄的红葡萄酒是由50%的赤霞珠和50%的美乐混合而成。使用25%成新的法国橡木桶陈酿12个月后装瓶。