伯涅酒庄ChateauBonnet

作者:阿斌 时间:2023-02-17 阅读:349

酒庄历史


16世纪- 1744年,一个富裕的利布尔纳家族(Libourne)的商人第一次在伯涅酒庄种植葡萄。16世纪时,伯涅酒庄(Chateau Bonnet)的葡萄园位于格雷齐亚克(Grezillac),是由来自伯涅(Libourne)的富商德雷尼埃(de Reynier)家族种植的。这些活跃的葡萄酒酒商大约在1560年获得了“maison noble de Bonnet”的名称,并加固了庄园周围的葡萄园。为了做到这一点,他们交换了许多地块,并购买了其他被树木覆盖的地块……在30年的时间里,酒庄周围的土地发生了巨大的变化,附近山坡上的树木被藤蔓取代。一个世纪后,在1653年,伯涅酒庄生产了大约60桶葡萄酒。


17世纪早期,皮埃尔·德·雷尼埃(Pierre de Reynier)的财富、权力和影响力都得益于三段婚姻,每段婚姻都娶了一位富有的女继承人。


皮埃尔·德·雷尼埃(Pierre de Reynier),伯涅勋爵(Lord of Bonnet),同时也是盖延省(Guyenne)的皇家议员和税官,他在1650年去世后留下了一大笔债务和家庭纠纷。他的遗孀凯瑟琳•德•莫宁斯(Catherine de Moneins)与他的长子雅克•德•雷尼埃(Jacques de Reynier)之间爆发了一场遗产纠纷。凯瑟琳•德•莫宁斯很快又嫁给了附近的莫恰克郡的领主让•德•卡多因(Jean de Cadoin)。这件涉及解决争端的案件花了法庭30多年才作出裁决。伯涅酒庄是这拉锯战的主要赌注之一。最终,在1676年,让-约瑟夫·德·雷尼埃成为了酒庄的正式所有者。直到1744年冬天……


Chillaud Desfieux 家族对庄园的现代化改造(1744 - 1811)


1744年12月17日,巴雷和伯涅勋爵、前诺曼底联队队长皮埃尔·德·雷尼埃乡绅,以53,881法国红葡萄酒的价格,把地产卖给了Jean de Chillaud Desfieux。


Chillaud Desfieux来自佩里戈尔地区,他们在17世纪定居在波尔多地区,直到法国大革命前一直拥有伯涅酒庄,为庄园增添了一些现代气息。


为了欢迎他的朋友,家族中的Jacques Justin改善了葡萄园的土地。他的朋友大多是有影响力的波尔多议会的成员。17世纪他把现有的建筑推到,重新建造一个大型的、较不严格的建筑取而代之。这也更加舒适和实用。


在动荡的革命时期,Jacques Justin身处危险之中,因为他是贵族的一员,他躲在远离波尔多市的伯涅堡(Chateau Bonnet),甚至在房子附近的一口井里躲了好几天(那个洞至今仍可见)。


然而,他在波尔多被监禁了几个月。然而,与许多其他贵族不同的是,雅克·贾斯廷·德·齐洛保全他的命,而且还保全了他的庄园。


19世纪的伯涅酒庄


尽管Jacques Justin摆脱了这段财政困难时期,但是他后来被迫放弃了家族产业。1811年1月24日,他把伯涅酒庄卖给了尤金·拉维尼亚克(Eugene Lavignac)。拉维尼亚克是圣特雷公社(de Sainte-Terre)的一位富有的地主,他曾通过与加勒比海的伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)做生意发了财。当时,伯涅酒庄占地100公顷。拉维尼亚克死后,他的儿子继承了酒庄,并于1879年开始在那里采石。这些曾经的采石场后来变成了酒庄的酒窖。


1880年11月11日,他把庄园卖给了艾蒂安·布鲁内蒂埃,布鲁内蒂埃又在1897年12月30日把庄园卖给了雷昂塞·再盖特。


葡萄园概述


葡萄园占地300公顷,是波尔多地区最大的葡萄园之一。主要土壤类型为粘土和石灰石。


伯涅酒庄的葡萄园种植了52%的长相思(Sauvignon Blanc)、33%的赛美容(Semillon)和15%的穆斯卡代尔(Muscadelle)。葡萄树的平均年龄保持在19岁左右。


这些葡萄园的葡萄树密度从每公顷3000株到每公顷5000株不等。白葡萄的采摘是机器采摘和手工采摘相结合。


伯涅酒庄的葡萄园种植了50%的梅洛和50%的赤霞珠。葡萄树的平均年龄保持在17岁左右。这些葡萄园的葡萄树密度从每公顷3000株到每公顷5000株不等。红葡萄均为机器采摘。


酿酒工艺


酒庄生产的白葡萄酒,浸渍的时间非常有限,而且没有苹果乳酸发酵这一过程。在装瓶之前,葡萄酒要在不锈钢大桶中进行酿造,在酒糟上陈酿4个月。伯涅酒庄白葡萄酒是由52%的苏维浓白葡萄酒、33%的赛美容白葡萄酒和15%的慕斯卡带白葡萄酒混合而成。


伯涅酒庄的红葡萄酒是由50%的赤霞珠和50%的美乐混合而成。使用25%成新的法国橡木桶陈酿12个月后装瓶。


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