摘要：格拉夫是法国波尔多葡萄种植历史最为悠久的子产区，该产区于1959年正式确立官方分级制度，共有16座酒庄入选列级庄行列，其中仅红葡萄酒入选的有7座，仅白葡萄酒入选的有3座，而红、白葡萄酒双栖的则有6座。和葡萄酒爱好者之家一起来了解这6座酒庄。
格拉夫（Graves）产区位于波尔多南部，坐落在加龙河（Garonne）左岸，少有人知的是，这里才是波尔多葡萄种植历史最为悠久的产区，是波尔多葡萄酒的发源地。早在中世纪时期，梅多克（Medoc）还只是一片人烟稀少的沼泽之地时，格拉夫佳酿就已随海上贸易将波尔多美酒之名传扬四海。
但说起格拉夫产区的分级制度，则要比1855年就已建立起的梅多克分级体系要晚约一个世纪。1953年，法国国家原产地命名管理局（Institut National des Appellations d'Origine，简称INAO）根据葡萄酒的价格、酒庄的历史、葡萄园风土和葡萄酒风格等众多因素，对格拉夫产区的葡萄酒进行了评级，并拟定了一份非官方名单，共有13座酒庄入选。与1855分级不同的是，这份名单只区分红、白葡萄酒，入选的酒庄之间不再划分等级，统一被称为格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves）。
图片来源：www.malartic-lagraviere.com
1959年，经过修订的格拉夫分级制度正式确立。在最终公布的官方名单中，共有16座酒庄入选列级庄，其中仅红葡萄酒入选的有7座、仅白葡萄酒入选的有3座，而红、白葡萄酒均入选的则有6座。值得一提的是，入围的16座名庄皆位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）子产区，该产区原先是格拉夫产区的一部分，因其杰出的风土条件与出众的葡萄酒品质，1987年这里被划分为一个独立的AOC法定产区。接下来我们一起来看看红、白双栖格拉夫列级庄的是哪几座。
一、拉图玛蒂雅克酒庄
Chateau Latour-Martillac
拉图玛蒂雅克酒庄得名于庄园内一座历史悠久的古塔，该古塔由伟大的启蒙思想家孟德斯鸠（Montesquieu）的祖先建造于12世纪。酒庄目前的管理者为克莱斯曼（Kressmann）家族，该家族在1930年收购酒庄以后，便对庄园进行了繁重而冗杂的重建工作，重建工程曾因战乱而一度中断，直到1954年才得以圆满结束。
拉图玛蒂雅克酒庄建筑（图片来源：www.latourmartillac.com）
在克莱斯曼家族的掌管下，拉图玛蒂雅克酒庄不断创造着辉煌。1936年，在英格兰国王乔治六世（George VI）的加冕仪式上，拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒（Chateau Latour-Martillac, Pessac-Leognan, France）成功入选英格兰皇室御用葡萄酒之一。后来，拉图玛蒂雅克酒庄又在格拉夫分级中被评为列级庄，且是6个红、白葡萄酒同时入围的列级酒庄之一。
拉图玛蒂雅克酒庄葡萄酒（图片来源：www.latourmartillac.com）
拉图玛蒂雅克酒庄葡萄酒的声誉很高，首先让人眼前一亮的便是其彰显尊贵与大气的酒标。酒庄正牌酒的酒标由前任庄主让·克莱斯曼（Jean Kressmann）与其父亲共同设计于1934年，两人受当时的装饰艺术运动（Art Deco Movement）启发，将金色、黑色与淡茶色条纹交叠，设计出这个简约大气、尊贵而又不失低调的经典酒标。至于酒款本身，酒庄的正牌酒采用来自最优质地块的葡萄酿造而成，从采收到装瓶，酒庄的酿酒团队都尽心竭力，精益求精。酒庄的白葡萄酒具有浓郁而复杂的芳香，口感饱满且颇具活力，极具陈年潜力；红葡萄酒则十分优雅而和谐，单宁充沛且圆润，余味悠长而芬芳。
二、宝斯科酒庄
Chateau Bouscaut
宝斯科酒庄拥有悠久的历史，其葡萄园在17世纪时便已存在。在历任拥有者的辛勤耕耘下，酒庄发展得十分迅速，并于20世纪进入鼎盛时期。上世纪30年代，酒庄被吉伦特农业联盟（Gironde Chamber of Agriculture）列为当地模范酒庄，以肯定酒庄优越的风土条件与优质的葡萄酒。
宝斯科酒庄酒窖（图片来源：www.chateau-bouscaut.com）
1979年，被宝斯科酒庄葡萄园风土的非凡潜力所吸引，吕西安·露桐（Lucien Lurton）将酒庄纳入旗下。吕西安所属的露桐（Lurton）家族是波尔多最有影响力且历史最悠久的酿酒世家之一，该家族的不少后代目前仍活跃于葡萄酒界，掌管着世界各地共20多家酒庄，其中包括1855二级庄布朗康田酒庄（Chateau Brane-Cantenac）和杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens）等顶级名庄，实力不容小觑。
在接手宝斯科酒庄后，露桐家族先后修建了圆形不锈钢酿造车间、混凝土罐酿造车间以及专门存放红葡萄酒的400平方米大酒窖，还有计划地对葡萄园进行重新种植。如今，得益于露桐家族的热情与一系列创新措施，宝斯科酒庄的葡萄酒品质稳步地向前发展着。
三、卡尔邦女酒庄
Chateau Carbonnieux
据有关资料记载，卡尔邦女酒庄的葡萄种植历史可追溯至13世纪，至今已长达7个多世纪，这使其成为整个波尔多地区最古老的葡萄庄园之一。酒庄的葡萄酒在很久以前便在国际上享有盛誉，据说18世纪时酒庄的白葡萄酒就被引入君士坦丁堡（Constantinople）的苏丹（Sultan）王宫，由于这些葡萄酒有着清澈透亮的颜色，因而被誉为“卡尔邦女的矿泉水”。
卡尔邦女酒庄建筑（图片来源：www.pessac-leognan.com）
从1956年起，波尔多显赫的佩林（Perrin）家族便掌管着酒庄，至今已传至第4代。凭借葡萄园内多样的风土条件与精确的地块划分，酒庄管理者能够因地制宜地种植最佳的葡萄品种，从而生产出具有迷人的新鲜度与浓郁芳香的白葡萄酒以及十分优雅和均衡的红葡萄酒。值得一提的是，卡尔邦女酒庄是佩萨克-雷奥良产区白葡萄种植面积最大的酒庄，其白葡萄面积与红葡萄相当，分别为42公顷和50公顷，这也是酒庄的特色之一。
此外，酒庄推行可持续发展的种植模式，杜绝使用化学制品，尽力维护葡萄园内的生物多样性，目前酒庄已获得由法国农业部（French Ministry of Agriculture）认可的高环保价值（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）三级认证（三级是最高和最严格的认证级别）。
四、马拉狄酒庄
Chateau Malartic-Lagraviere
其实，马拉狄酒庄刚建立时名为“拉格维尔酒庄（Domaine de Lagraviere）”，后来为了纪念酒庄曾经的掌管者之一——马拉狄（Malartic）家族中的一位将军才改为现在的名字。这位将军名叫希波吕特·莫赖斯·马拉狄（Hippolyte de Maures de Malartic），曾是英法战争中的法国海军上将，在1756年的魁北克（Quebec）战役中立下赫赫战功，马拉狄酒庄葡萄酒酒标上的风帆战船图案似乎也在讲述着马拉狄将军当年的丰功伟绩。
2016年马拉狄酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）（图片来源：www.malartic-lagraviere.com）
1996年，保尼（Bonnie）家族成为马拉狄酒庄的新主人。该家族在接管酒庄后，耗资近2,000万美元对庄园、酿造车间以及葡萄园进行现代化更新。经过长达20余年的努力，如今的马拉狄拥有被公认为现代化程度最高的酒窖之一，打造了以重力自流法（Gravity Flow）原理作业的酿造车间，并在葡萄园内实行可持续发展的种植方式，以维护葡萄园的生态平衡，酒庄先后在2008年和2015年获得了可持续农业（Agriculture Raisonnee）认证和高环保价值认证。此外，酒庄还聘请了著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问，为酒庄持续出产优质的葡萄酒保驾护航。
马拉狄酒庄酿造车间（图片来源：www.malartic-lagraviere.com）
马拉狄酒庄名字中的“Lagraviere”在法语中意为“砾石”，很容易让人联想到葡萄园内丰富的砾石土壤。酒庄53公顷的葡萄园位于因冲积作用形成的沙砾丘顶，土壤表层覆盖着排水性出色、深达8米的第四纪砾石层，砾石下是富含海洋贝壳化石、储水性能佳的石灰质底土。优越的风土条件为杰出葡萄酒的诞生提供了保障，酒庄酿造的无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，都有着上乘的质量。而且，2016年马拉狄酒庄红葡萄酒（Chateau Malartic-Lagraviere, Pessac-Leognan, France）还荣登詹姆斯·萨克林（James Suckling）2016百大期酒榜单。
五、奥利弗酒庄
Chateau Olivier
奥利弗酒庄的历史可追溯至中世纪时期，被认为是波尔多最古老的的庄园之一。这里被树林、草地和葡萄园环绕，自然风光怡人，是野生动物的乐园。据悉，历史上被称为黑王子（Black Prince）的伍德斯塔克·爱德华王子（Edward of Woodstock，1330-1376）就对此地青睐有加，将其视为最珍爱的狩猎场所。
奥利弗酒庄建筑（图片来源：www.chateau-olivier.com）
1867年，亚历山大·贝特曼（Alexander de Bethmann）上任波尔多市长，而他所在的贝特曼（Bethmann）家族则于1886年入主奥利弗酒庄，并一直经营该产业至今。近年来，贝特曼家族持续加大对酒庄的投资力度，修缮酒庄与葡萄园，更新设备和技术，再加上专业的推广，他们让酒庄的名声和葡萄酒的品质皆更上一层楼。
2012年奥利弗酒庄红葡萄酒
作为红、白葡萄酒均入选的格拉夫列级庄，奥利弗酒庄出产的葡萄酒极具魅力，深受葡萄酒爱好者喜爱。奥利弗酒庄红葡萄酒（Chateau Olivier, Pessac-Leognan, France）为酒庄的正牌红葡萄酒，带有馥郁的花香和果香，令人愉悦，而梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品种的混合赋予这款酒极佳的陈年潜力，随着时间推移，它会表现出如丝绒般细腻的口感和优雅的特性，口感更为美妙。
奥利弗酒庄白葡萄酒（Chateau Olivier Blanc, Pessac Leognan, France）为酒庄出品的正牌白葡萄酒，是波尔多最佳的干白之一。其酒液呈淡黄色，散发明显的柑橘、白花与菠萝的芳香，口感平衡，果味新鲜，还富有烟熏和矿物质风味，赛美蓉（Semillon）葡萄赋予其圆润的特性，余味悠长。
六、骑士酒庄
Domaine de Chevalier
骑士酒庄历史悠久，而自1983年至今，该酒庄一直由贝尔纳（Bernard）家族打理，其现任庄主奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）曾在2013到2019年间担任波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux, UGCB）的主席。贝尔纳家族接管酒庄后逐步扩大葡萄园的规模，完善葡萄园管理方式与酿造工艺，修缮并扩建了酒庄建筑，使整个酒庄的面貌焕然一新，出产的葡萄酒品质也稳步上升。
2018年骑士酒庄红葡萄酒
骑士酒庄的红、白葡萄酒都属于波尔多葡萄酒中的精品，兼具复杂度和浓郁度，拥有优秀的陈年潜力。2018年份的骑士表现尤为突出，其中2018年骑士酒庄红葡萄酒（Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）获得詹姆斯·萨克林99-100的潜在满分，并获赞“酒中极其纯净的果味令我难以忘怀，口感十分美妙，或许是骑士酒庄迄今为止的最佳出品”，此外这款酒在伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）发布的2018年份波尔多最具性价比酒款的榜单上位列第4名。
2018年骑士酒庄白葡萄酒
2018年骑士酒庄白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）同样获得詹姆斯·萨克林98分的高分好评，并被杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）称赞为该年份最出色的白葡萄酒之一。这款酒由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉混酿而成，散发出浓郁而清爽的柚子、柑橘、花香和矿物质的气息，架构坚实，口感精细，张力和结构感十足。
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