飒朗酒庄葡萄园是乔利（Joly）家族的独家财产，仅它就构成了一个7公顷的受控产区。

这个葡萄园是在1130年由西多会僧侣种植的，现在由35到80年的葡萄藤组成，古老的小修道院仍然存在，在几百米外建造了chateau de la Roche aux moines，在宗教战争中被拆除。

一直被认为是稀有而独特的产品，Coulée de Serrant 被路易十一和路易十四誉为最好的法国白葡萄酒之一。

葡萄园部分是手工和马种的，因为它的陡峭的斜坡俯瞰卢瓦尔河。

自1984年以来，整个庄园一直采用生物动力农业方法种植。该庄园少量生产三款葡萄酒，并受益于生物动力农业的原则:“Coulée de Serrant”、“Clos de la Bergerie”和“Les Vieux Clos”。